【食譜】起司照燒雞腿

【預先準備】

用小刀在雞腿肉厚的部分劃幾刀，並將一塊雞腿切成對半。
充分混合＜醃漬調味＞的材料、將雞腿肉醃漬10分鐘左右，不時地翻面。
將獅子唐辛子水洗，將蒂切除，辣椒斜切片。
白蔥水洗，斜切薄蔥花。

【作方】

1. 平底鍋中倒入少量沙拉油，使用中火熱鍋，將獅子唐辛子跟白蔥拌炒，取出後撒上鹽。

2. 倒入剩下的沙拉油，輕輕將雞腿肉的醬汁抖落，皮面朝下擺放煎烤。
煎至金黃色後翻面轉至小火，同樣煎至金黃色為止。

3. 使用廚房紙巾將剩餘的油脂擦拭乾淨，加入＜醃漬醬料＞。
煮滾後將平底鍋蓋上蓋子轉小火，一邊不時攪拌，蒸煮5~6分鐘後關火。

4. 將起司片鋪在雞腿肉上面，蓋上平底鍋蓋子，利用餘熱將起司溶化後即可盛盤。
在盤中添上獅子唐辛子和白蔥花，也可以依照個人喜好撒上七味粉喔。
是不是感覺超美味的呢？