融化的起司令人食指大動!使用蒸烤烹調雞肉口感超柔嫩♪
材料 ( 4 人份 )
<醃漬醬料>
【預先準備】
用小刀在雞腿肉厚的部分劃幾刀,並將一塊雞腿切成對半。
充分混合<醃漬調味>的材料、將雞腿肉醃漬10分鐘左右,不時地翻面。
將獅子唐辛子水洗,將蒂切除,辣椒斜切片。
白蔥水洗,斜切薄蔥花。
【作方】
1. 平底鍋中倒入少量沙拉油,使用中火熱鍋,將獅子唐辛子跟白蔥拌炒,取出後撒上鹽。
2. 倒入剩下的沙拉油,輕輕將雞腿肉的醬汁抖落,皮面朝下擺放煎烤。
煎至金黃色後翻面轉至小火,同樣煎至金黃色為止。
3. 使用廚房紙巾將剩餘的油脂擦拭乾淨,加入<醃漬醬料>。
煮滾後將平底鍋蓋上蓋子轉小火,一邊不時攪拌,蒸煮5~6分鐘後關火。
4. 將起司片鋪在雞腿肉上面,蓋上平底鍋蓋子,利用餘熱將起司溶化後即可盛盤。
在盤中添上獅子唐辛子和白蔥花,也可以依照個人喜好撒上七味粉喔。
是不是感覺超美味的呢?