牛蒡洗淨,甩開水分!清脆的輕食感,會不知不覺往嘴裡塞唷!
材料 ( 2 人分 )
【做法】
1. 1.將牛蒡用炊帚洗淨,擦乾水氣後切成長5~6cm。
在用切片器綜橫薄切,邊切邊放入水裡,洗完放置篩網。
2.平底鍋裡放入橄欖油開火,放入低位的油等待加熱到150℃。
3. (1)的牛蒡用可以擦乾水分的毛巾一個一個仔細的擦拭,放入(2)的炸油鍋裡,不時的用筷子攪拌,炸出脆脆的感覺。完全瀝乾油後,放入容氣後再灑點鹽就完成了。
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- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
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