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首頁美食 > 雞肉洋蔥湯

有充分的膠原蛋白。對肌膚也很好的推薦湯品。
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材料 ( 4 人份 )
雞腿肉 1塊
雞翅膀 4隻
洋蔥 4個
胡蘿蔔 1/2根
豌豆 12~15個
<湯>
白葡萄酒 100ml
雞湯塊 1塊
月桂葉 2片
鹽 少許
粗粒黑胡椒 少許

【備料】
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將雞腿肉多餘的脂肪去除再切成八等份。
雞肉洋蔥湯的備料2
切開雞翅膀的關節連接處。
稍微切掉洋蔥根部後剝皮。
胡蘿蔔削皮後切成四等份、用清水沖洗。
豌豆清水沖洗後撕開粗纖維(絲)。

【作法】
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①用水快速將燉煮鍋沾濕後加入洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、雞翅膀、<湯>的材料、將水蓋過食材、再蓋上鍋蓋開啟大火燉煮。

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②等水滾起來後將浮渣撈起來、蓋上蓋子、以小火滾煮20~25分鐘。加入豌豆、蓋鍋蓋在煮2~3分鐘後加鹽調味。把湯分裝在容器裡、灑上粗粒黑胡椒粗。

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