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首頁美食 > 當季的蘋果,配上楓糖和Mascarpone乳酪的絕佳披薩

秋天是一年之中最讓人覺得麻煩的時期。原因是…食慾會大增。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

其實,並不是秋天令人食慾大增,而是我們覺得秋天了,所以要多吃。“食慾之秋”這句話,顯然無法控制食慾的人們所創造流傳開來的詞彙。

然而,大家往往會自然而然地相信了這句話,總而言之就是要大吃。真是可怕…可怕的季節 !

那麼,今天我們就介紹一下用當季蘋果製作,令人害怕的甜點吧。又要變胖了。沒辦法,誰叫現在是秋天呢。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

<材料> (1份)
★低筋麵粉 75g
★高筋麵粉 38g
★鹽 小匙1/4
・水 50〜54g ※依情況適當調整
・EV橄欖油 1小匙

・蘋果 1個
・Mascarpone乳酪 適量
・楓糖 適量

1.製作披薩餅。把★混合,用叉子粗略攪拌,然後加水進去揉捏,5分鐘左右後加入橄欖油,繼續揉捏10大概分鐘。

軟硬程度差不多像耳垂一樣。將揉捏均勻的麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

2.將1的麵糰壓成直徑20cm左右的圓型。放在烤箱紙上,表面塗上薄薄一層橄欖油(另外準備的量)。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

3.蘋果清洗乾淨,帶皮切成3mm左右的薄片。將蘋果一半的量平鋪在2上。放入預熱至300度的烤箱中烤10分鐘。
(烤箱的最高溫度為250度的話,即烤製12〜13分鐘左右。烤的酥脆即可)

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

4.將3取出,等餘熱散去後再將剩餘的蘋果平鋪上去。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

5.將Mascarpone乳酪均勻的鋪滿表面。再塗滿楓糖就完成了!

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

切成你想要的大小品嘗吧。烤過的蘋果和新鮮的蘋果都可以嚐的到的雙重口感,就是美味的甜點披薩。

品味甜點帶來的新鮮和烤製的雙重口感——蘋果披薩

醇厚的乳酪與蘋果的完美結合真的無法用語言形容。我只能告訴你,實在會好吃到你吃完一塊一定再想吃一塊。這裡我們推薦使用的是楓糖,如果沒有楓糖也可以用蜂蜜代替。在蘋果這麼美味的季節,請大家一定要試著做一下〜。

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