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首頁美食 > 飲品好搭檔「浮星」 新瀉傳統銘菓蛻變為話題新伴手禮


最近在日本超紅的糖果「浮星」(浮き星·UKIHOSHI),外觀看似隨處可見的金平糖,但其實內裡是名為霰餅(あられ)的類似台式爆米香的米菓,外層是砂糖蜜。除了精緻可愛,放在飲料中載浮載沉的樣子有莫名治癒人心的視覺效果外,還有個台灣人最喜歡的特色──「不會太甜」!!

照片來源

浮星的前世今生

「浮星」的前身其實是歷史悠久、名為「柚香里」(ゆか里)的新瀉傳統銘菓,樸實甜美的滋味,成為新瀉人的共同記憶。


照片來源

生產「柚香里」需要在大鍋中翻炒霰餅,在不同的時間點分批加入適當適當分量的砂糖蜜,從早到晚需要花整整9個小時才能完成一份約30公斤的「柚香里」。

雖然以前有許多製造商,但隨著銷售量降低,漸漸的只剩下1900年創業的「明治屋」的小林師傅才擁有生產柚香里的技術,但也面臨的後繼無人的窘境。再這樣下去,這份蘊含著新瀉的土地記憶,獨一無二的名產,可能就此消失了……

和小林師傅合作過的hickory03travelers公司,希望不要讓這份滋味就此消失,決定用設計的力量,將這「柚香里」的美好傳給日本全國!

由於「柚香里」無法註冊商標,在小林師傅乾脆的同意之下,改名為「浮星」,重新設計打造品牌後,在2015年2月於東京的展覽中發表後,獲得極大的迴響,日本全國各地希望合作販售「浮星」的店舖到2015年12月底迅速增加到了40間,10個月間銷售量達到30000個!訂單增加了如此之多,小林師傅一人已經無法應付了,於是女兒女婿也開始協助生產,終於出現理想的繼承人了! 

享受浮星的樂趣

「浮星」可以直接當零食吃,也可以加入熱水、紅茶、咖啡、碳酸飲料、燒酌、威士忌…等飲料,欣賞它在飲料中緩緩浮起的可愛身姿。也可以裝飾在冰淇淋、優格、鬆餅、蛋糕…等食物上,可以說是有千變萬化的享受方法,等待大家的開發!

這次是在自由之丘買到的「柚子 + 草莓+生薑」口味的「浮星」,剛好附近有LUPICIA綠碧茶園,就請店員推薦了適合這個口味的茶。

將「浮星」倒入紅茶後,會先全部沉下去,可以稍微攪拌一下,然後就可以欣賞一顆顆「浮星」冉冉浮上的樣子了。觀察「浮星」浮上的過程莫名地療癒人心,在需要狂喝熱飲的寒冷冬天,正是享用「浮星」的好時機啊!

2016年開始,「浮星」的魅力漸漸被更多人知道,在日本的網路上引起許多話題,除了通販外,在許多雜貨店、甚至LOFT也都可以輕鬆買到了!此外,「浮星」不僅和許多店家合作推出限定口味,也和美術館、台灣也很受歡迎的宇宙人craftholic等品牌推出限定包裝。
可愛的款式實在太多了,到底要買多少才夠呢?


圖片來源

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浮き星 OFFICIAL SITE

KISEKI 366日迷路之樂

文/KISEKI

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