黏稠溶化的起司最棒了。章魚燒風味炒麵。
材料 （ 4 人份 ）
材料 （ 4 人份 ）油麵(炒麵用)4團
川燙章魚腳 2～3條
冷凍小管3個
高麗菜1/8～1/4顆
胡椒鹽少許
高湯2大匙
披薩用起司80g
<炒麵醬>
烏醋 2大匙
日式炒麵醬 4～5大匙
蠔油 2大匙
沙拉油2大匙
蔥(切碎)6大匙
紅薑絲適量
柴魚片適量
海苔粉適量
美奶滋 適量
【備料】
用水清洗川燙章魚腳後，去除多餘的水分，薄片斜切成適合吃的大小。
將小管解凍後切成方便吃的大小。
高麗菜切塊狀。
把＜炒麵醬＞的材料混和好。
【作法】
平底鍋內倒入1大匙的沙拉油，加進煮章魚腳、小管、高麗菜翻炒一下，撒上胡椒鹽後一起倒入碗裡。
將油麵放進剩下的沙拉油內、倒高湯與油麵一起混合拌炒。稍微變熟後加進＜炒麵醬＞炒一下，再放進步驟(1)混合翻炒。
放上披薩用起司後快速翻炒一下，起司溶化後裝進容器裡。撒上切碎的蔥、紅薑絲、擠上美乃滋、放上柴魚片，最後再撒上海苔粉就完成囉。
- 文章來源
- 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。
