2016-07-08
埼玉縣川越市。
身為「小江戶川越」，以即便身處在現今依然可以感受到江戶時代氛圍的倉庫小鎮所聞名的川越，不只是帶給日本，也持續帶來魅力給海外的各位。
說到在那樣的川越中特別高人氣的地區的話，就是殘留下來色彩濃厚，富有倉庫製造氛圍且櫛比鄰次的城鎮「一級棒街商店街」。
也是川越的象徵的「時間的鐘」，第一次和許多古老的建築物並列一起，可以說是在川越地區觀光上不可或缺的區域。
佇立在那條「一級棒街商店街」入口旁邊的一家店，就是這次要介紹的能夠品嚐到專精於蛋料理的蛋料理專賣店「小江戶OHANA」。
・川越的蛋料理專賣店
在老式民家風格味道的外觀下，掛上吸引目光的可愛的蛋招牌的店家「小江戶OHANA」。
佇立在「一級棒街商店街」入口旁邊的一家小店，它是一家專注於蛋料理，並享受於此的蛋料理專賣店。
也有店裡料理賣完了的同時只剩午餐營業的時候，擁有一到中午就會大排長龍的好人氣。
另外，店名的「OHANA」，據說在夏威夷語裡是「家人」的意思，店內滿溢著和店名相呼應，屬於自己家的那種溫暖感覺的空間。
・招牌厚燒蛋膳食
蛋料理專賣店「小江戶OHANA」的招牌料理，以非常講究的厚蛋燒為主角的「厚蛋燒膳食」。
以非常上等的紅蛋，加上從七種魚貝類中萃取的高湯所製作而成的厚蛋燒，特徵是溫柔而纖細的甜味，配上附的芥末一起品嘗的話，更能引出另一層甜味。
另外，混合蛋和芋頭，就可以實現可以說是這裡的厚蛋燒中最大的特徵的「鬆鬆軟軟」的口感，只要吃一口那宛如融化般的口感，不由自主地嘴角就上揚起來。
・再推薦一道招牌料理，終極親子蓋飯
和「厚蛋燒膳食」並列為本店招牌的「終極親子蓋飯」
親子蓋飯使用的是岩手縣產的土雞，因為雞只被餵食藥草，所以沒有什麼臭味，其緊實的肉質是令人自滿的逸品。
因為將雞肉以半熟接近全熟的蛋輕柔地包裹住，所以富含雞汁和充滿滑溜感的蛋能完美地共存於上，才有這道終極親子蓋飯。
可以說是親子蓋飯的醍醐味的雞肉和蛋，用湯匙一口吃的話，兩者之間絕佳的和諧感將擴散開來，只要吃過一次就會上癮吧。
以人氣觀光地區「川越」而受到注目的蛋料理專賣店「小江戶OHANA」
各種專精於蛋的菜單，真可以說是探訪川越之際，一定想要吃吃看的美食吧。
對於來川越不知道要去哪裡的各位，不妨來品嘗看看擁有「鬆鬆軟軟」口感的絕品蛋料理，您覺得如何呢？
店家 小江戶OHANA
地址 埼玉縣川越市仲町2-2
營業時間 (平日)11:15〜16:30
(六、日、假日)11:00～16:30
※賣完就結束營業
公休日 無
店家官網 http://coedo-ohana.co.jp/
▼推薦昆布佃煮和厚蛋燒甜味搭配的飯定食
▼高湯引出甜味的厚蛋燒。店員推薦沾一點芥末配著吃
▼定食附上的蕨餅。聽說黑糖蜜也是自家講究製成。
▼為了帶出滑溜的口感，比起半熟，將蛋維持在接近全熟的狀態。
▼醇厚的親子蓋飯配上七味粉非常適合。
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