2016-04-25
在有著工藝製造小鎮之稱的藏前，於2016年2月，新開張了一間源自舊金山的Bean to Bar「Dandelion Chocolate[Factory & Cafe藏前]」工廠式咖啡吧。
從可可豆的選別、烘焙、磨碎、調和、成形等，全部親力親為，每一份都嚴格把關、少量生產（小批量生產）。
將建造已有60年之久的倉庫進行改裝，全部木製裝潢的外觀看起來很天然舒適，可可豆模樣的LOGO吸引目光。
■精緻的絲印技術！絕佳伴手禮◎
靠近門口的房間中，擺放了來自委內瑞拉，伯利茲，馬達加斯加，厄瓜多爾，坦桑尼亞等地的可可豆，全部自動控溫控濕存放。
巧克力吧會隨季節變換菜單內容。
不管是吃起來有點酸味，或是像濃縮咖啡和肉桂那種感覺的，不同的可可豆有著不同的香氣，風味也完全不同。
巧克力的外包裝全部是印度製，採用遵循古老方法所做的絲印，連印刷都下了一番功夫。
1樓是工廠和吧台。
可以近看巧克力的製作過程，並且品嚐與舊金山本店如出一轍的巧克力飲品和甜點。
2樓是廠房兼充滿開放感的咖啡廳。
■美味的香濃熱巧克力和提拉米蘇
窗外灑進的陽光和挑高的天花板，擺放著舒服的沙發座位，不管是獨自一人還是多人聚會，甚至是帶小朋友的家長，都能在這樣的空間中找到屬於自己的舒適空間。
從一排冷飲當中，選擇了難得一見的「可可冰沙」。
以為端上來的會是茶色的飲料，但是冰沙呈現的竟是乳白色，嚐起來像荔枝口味，味道醇厚，非常好吃。
喜歡巧克力的你絕對不要錯過口感十分濃厚的「提拉米蘇」或是香濃的義式熱飲「歐風熱可可」！
店家獨創的渾圓咖啡杯，手感絕佳，巧克力和器皿的顏色搭配起來相當美觀。
親眼看著一顆顆可可豆被製作成巧克力的過程，再品嚐現做的美味，讓你對巧克力有了另一層的新發現。
下次到隅田川賞花，或是到東京的東區逛街時，別忘了來這裡坐坐。
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- 文章來源
- 女性綜合入口網站
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