台湾有凉面，干面，面线等种类丰富的面食，那么日本呢?不要再来时都只点拉面来吃了!这样实在太可惜了。接下来要来介绍除了拉面以外的日本面食给大家，提供更多多元化选择，才不用跟人家傻傻的排队或是盲目照着旅游书上写的走喔。
1. 荞麦面
荞麦面有分冷凉的与热汤的，采用的是比台湾的阳春面还要更细的面条，一下就可以吸～～入口，几乎不用咀嚼。所以在日本路上常常可以看到站着吃的店也都是荞麦面店比较多。
凉的吃法就是一小杯特制酱汁里，参入ㄧ些萝卜泥跟葱，再把面条放进去和一下就可以吃了。
另外日本人习惯在新年前一天吃荞麦面，代表把新的一整年的坏运都剪掉，所以当天可以看到知名店家外面都大排长龙的景象呢。
2. 油面
油面可以说是我在日本最喜欢吃的面类之一。很像台湾的干面，有肉丝，笋丝，葱，淋上些许辣油，豆瓣酱，醋跟酱油，搅拌后就是一股家乡味。笑
据说以前在学生界很流行，因为量大又又饱足感，重点是价钱比拉面来的便宜一点。
3. 强棒面
强棒面其实也有打入台湾市场，不过似乎没有被受到太大的瞩目。强棒面可以说是日本长崎的代表性料理。但其实这道料理是源自于中国的福建。据说是因为当时住在长崎的中国大厨为了考量到来日中国人的营养健康而发明的。强棒面上有大量的蔬菜以及渔贝类。而歌手福山雅治每次回家乡长崎时也都必去强棒面名店拜访呢
文／miho
