东京旅游~在眼前现烤的牛肉诱惑!无私分享新桥站隐藏版烧烤店

2016/06/28

JR新桥站一带是东京有名的商业区,也就是上班族的天下。

从JR新桥站出站,走进"西口通り",这里聚集最多的莫过于让下班后的上班族们发泄压力、交际应酬的居酒屋了。

有烧烤、火锅、拉面、煎饺...等等各式各样的店家聚集的西口通り,拒绝一路上各式各样的诱惑,大约2分钟后就可以看到转角有一间招牌又大又明显的小店。

大大的招牌上有用色鲜艳的手绘插画,相当吸睛!这间就是今天要和大家介绍的「肉バルスタジオ」烧烤店。

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笔者是在6月中旬与友人碰巧发现这间店,店前还摆放着庆祝开幕的花篮。貌似刚开幕不久,所以网络上也还没有店家信息,但是从店内传来的阵阵香味以及店家浓浓的"隐密好店"的氛围让我们决定在这里庆祝美好的周末。

而店长向我们推荐的必吃料理就是这个烤牛肉。店家会拿出事先腌渍好的肉给点餐的客人选要吃哪一块肉,每一块都有标示重量,可以依照人数还有想吃的量选择。

决定好之后,一整块牛肉以及蔬菜就送上来啰!

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首先为了封住肉汁,先将牛肉表面烤熟,之后再放到蔬菜上,盖上店家订制的盖子焖4分钟。

定时器响了之后,店员就会暂时将牛肉收走,离开铁板。

此时会进行店家独特的小游戏,猜尾数!让客人从0~9选择一个数字,接着在眼前测量现在蔬菜+牛肉的总重量,如果尾数和客人选的数字相同的话就可以免费得到半价券一张!

简单的小游戏但是却让人感到特别用心又有趣呢!小游戏结束后店员会将牛肉拿到厨房离火静置约5分钟左右。

5分钟过去后,一盘如画般让人垂涎三尺的烤牛肉就上桌啦!

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火侯抓得刚刚好的牛肉配上刚才一起焖烤的蔬菜、店家特制的超滑顺烤马铃薯泥以及酸奶享用,人间美味!

除了招牌的烤牛肉之外,还有各式各样的铁板料理,有些是在桌上的铁板现烤,有些则是先在厨房料理后再送到桌上的铁板保温。

其中一道让笔者觉得很新鲜的是西红柿口味炖牛肚。在日本不常看到牛肚料理,而在台湾也没吃过这种用西式料理手法的牛肚料理,所以一开始完全只是基于好奇而点的。

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实际尝过之后相当惊艳,没想到西洋风牛肚完全OK!非常好吃!牛肚入口即化,配上浓郁的西红柿基底蔬菜酱,毫无违和感,让人一口接一口。

这间位于新桥的新开幕小店,不只烤牛肉和牛肚,每一道料理都找不到让人挑剔的点,笔者可是忍住想私藏的心含泪与大家分享的呢!(笑)

下次与三两好友想享受美食及休闲夜晚时,就来新桥吧!

 

肉バルスタジオ
地址:东京都港区新桥4-18-2
营业时间:03-5296-1700
交通方式:地下铁银座线、地下铁浅草线、JR「新桥站」鸟森口 徒步2分
official site

文/ゆん


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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