你知道日本有「品盐师」吗?日本正吹起一股「盐炫风」!

2016/06/28

日本盐
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身为派驻台湾的日本人人妻,每次回日本最后一天,一定是往超市跑。这个时候就必须把我们在台湾不易取得的生活必需品备足;除了日本的味增之外,必带的还有日本的盐巴了。

大家一定会觉得:「盐巴!台湾也有啊,还要大费周章的回日本搬?」是的!我以前也是一样的,觉得不就是盐巴嘛!国外的月亮就真的比较圆?后来回去日本在超市逛了一圈,发现日本的盐巴种类也未免太丰富了吧!

业者下了非常多的工夫研究,也因此,日本盐也是我尝过一口之后就发现「完了!回不去了」的食品之一。今天想要跟大家介绍的,就是日本各式各样的盐巴,只要一点点,就会让食物美味大大的提升喔!

日本国内贩卖的盐巴主要分成海水盐,湖盐,岩盐三种,日本境内国产的是以海水盐居多。

为了提升食物的美味,依据用途不同,盐的种类也就分门别类。通常一间超市里面就会呈列着这样数十种以上的盐。

日本盐

日本盐

其实我身边有很多日本人喜欢在吃饭的时候,在饭上面撒一些盐吃;我自己也试过几次的确饭会变得很美味,因此就有这种专门包饭团或是撒在饭上面一起吃的米饭专用盐。

日本盐

也有这种放入柚子或是抹茶等等的调味盐。

日本盐

也有含了1.5颗柠檬做成的柠檬盐。

日本盐

还有这种专门和牛排或是意大利面一起吃的香草盐。

日本盐

冲绳的盐巴也很有名气!

日本盐

日本盐

濑户内海产的盐也有很特别的风味还有减盐配方的喔!

日本盐

日本盐

种类真的超丰富的吧!每次回日本的家,或是到日本其他地方旅行,我们都会带个两三种盐巴回来呢!

看了以上那么多日本盐的介绍,应该会很多人觉得,是不是要特别跑一趟日本才能买得到呢?其实现在全联或是日式的百货店,也有在卖日本盐喔!

我们家最常用的是这一瓶,家庭用的天日盐(日晒法做成的盐),炒菜或煮面一定会用到它。

日本盐

它的设计非常的贴心,有一个三角形的切口,只要往外拉就可以倒出盐巴,用完再推回去即可,对于爱做菜的人来说,它的设计真的非常的方便,不用再用小汤匙舀。

日本盐

因为这款盐不死咸,带有一点点甜味,我们最喜欢的吃法就是把肉煎熟直接撒一些盐巴在上面吃,吃起来就非常的鲜甜。

日本盐

这款盐巴的口感不像其他我们常吃的盐一样,会有刺激感和不易入口;我觉得日本盐巴的特色就是带着微微的甜味,即使单吃也不会觉得不舒服,因此我们做饭团或是水煮蛋一定会沾这款天日盐来吃。

一瓶很大瓶800克,印象中全联一瓶卖99元的样子,大家可以买一瓶回来吃吃看所谓的有点甜味的日本盐巴喔!

欢迎来我的小窝坐坐喝杯茶
文/Nozomi.M


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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