近来日本流行的BRUNCH料理!创意无穷的吐司条(Open Sandwich)食谱分享~

2016/06/28

许多年前曾看到日本电视节目上的访问,一天当中最喜欢的时间是何时?多数先生回答都是假日在家中与家人相聚的时光。90%以上的太太说,平日早晨先生上班与小孩上学都出门后!这个南辕北辙的答案曾让我觉得很不可思议,多年后有了小鬼们,我居然深深认同以上的访问结果。一天中我最喜欢的时间是把小鬼们送去上学后自己享受宁静的早餐,简单也好繁杂也好,都做自己喜欢吃的,把自己喂得饱饱的,元气十足后就可以开始一天的奋斗!所以大冢太太没事还蛮喜欢研究早餐料理。

近来在日本主妇间流行的Brunch料理吐司条非常吸引人,吐司条又叫做open sandwich,因为食物不是夹在吐司里,而是开放式地铺陈在吐司上。这个吐司条可以美美上桌让自己心情愉快的享受早餐外,假日和家人的早午餐、户外野餐、可以亲子一起动手做乐趣无穷。连PARTY的餐桌上也可以豪华登场,吸引众人目光喔,现在就来分享几个作法:

食材 (因为创意自由所以食材可以很随兴)
吐司 数片
水煮蛋 1颗
任何蔬菜 随意
任何水果 随意
巧克力酱 适量
沙拉酱 适量
核果 适量
棉花糖 适量
吻仔鱼 适量
葱花 适量
比萨酱 适量

做法:

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1. 吐司稍微烤一下后切成三到四长条,随自己的喜好和创意自由发挥,可以做巧克力香蕉核桃(涂上巧克力酱后上面摆香蕉片和核桃)或起司蓝莓(涂上奶油起司后上面放蓝莓)

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2. 在吐司条上摆上新鲜蔬菜,淋上各种沙拉酱做成沙拉吐司

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3. 吻仔鱼比萨吐司(涂上比萨酱,放点吻仔鱼和葱花再稍微烤一下), 也可放火腿香肠加起司烤一烤

4. 涂上蛋沙拉(水煮蛋切碎加点美乃滋拌匀),也可以试试看巧克力酱加棉花糖后再稍微烤一下

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5. 自己的任何创意都OK

一次多种口味,可视冰箱里现有的食材来创作,所以藉此机会来清一下冰箱剩余的食材刚刚好。非常适合和小孩一起动手做, 开个Party 下午茶也不错。

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另外,在吐司中间挖一个洞(用市面上贩卖的模型器具),放在平底锅上煎,中间的洞里加点油,打颗蛋进去一起煎,翻个面再煎一下,特殊造型的吐司蛋就完成了!中间挖成爱心的形状也很棒喔!!这些都是最近流行的吐司新吃法,在此介绍给大家!

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文/大冢太太


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