日本风行的玻璃罐甜点:不必烤的酸奶起司蛋糕

2016/06/28

在流行玻璃罐沙拉的不久后,日本又开始风行玻璃罐甜点 ジャーケーキ。一瓶一瓶经过设计后的玻璃罐甜点,看起来美观升级非常吸引人。PARTY、野餐、亲子一起动手制作都很适合。 作法也是简单又自由,材料可随自己的设计变化多端。前阵子逛超市让我幸运遇到BOSS的赠品运动,买6罐易拉罐咖啡可以获得一个LE CREUSET的玻璃杯,刚好可以用它来做迷你版的 ジャーケーキ,小鬼们一人一个很开心呢!

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虽然这次我就用玻璃杯来做不必烤的起司蛋糕

食材 (2 人份) 所需时间  20 分钟

原味酸奶----300g
cream cheese----150g
香草砂糖(普通砂糖也可)----15g
玉米片----适量
任何水果----随意
任何干燥水果----随意

做法
1.先把酸奶的水份过滤掉,通常需要至少1个小时(请放在冰箱里过滤比较安心喔),滤愈久水份会愈少,做出来的起司蛋糕比较固体化不会水水的。

2.将过滤好的酸奶、cream cheese和砂糖(甜度可自己调节)用打蛋器搅匀(我喜欢用香草砂糖来增加香味)

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3.准备干净的玻璃罐或玻璃杯,第一层先放一些玉米片,任何口味皆可,这次我用原味和巧克力口味两种去混合。

4.第二层加入搅匀后的起司酸奶

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5.3和4的动作再重复一次(再放一层玉米片和起司酸奶),然后把水果放到最上面一层

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6.最后再撒一些干燥水果就完成了!水果种类和酸奶起司的甜度是可以自己调节的,,放入冰箱冰一下更美味喔~

另外有更简易的玻璃罐甜点~草莓酸奶海绵蛋糕

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1.底层先放一些海绵蛋糕

2.加入一汤匙草莓果酱

3.加入一汤匙酸奶(建议将酸奶水份先过滤掉,作法同上)

4.1~3重复一次

5.最上面一层挤上厚厚的奶油

6.摆几颗草莓(任何水果都OK)

7.放入冷冻至少15分钟

食谱来源

也有人将蛋糕的面粉糊直接放入玻璃罐中,进烤箱烤后再拿出来设计。但是如果要将玻璃罐直接放进烤箱,就要选择耐热度较高的玻璃罐。此外,玻璃罐比较不能适应太大的温度变化,所以烤完后的玻璃罐蛋糕要放至常温后才可以放入冰箱里,不然一下子太大的温度变化会导致玻璃破裂。

此外玻璃罐版的起司蛋糕、戚风、提拉米苏等等都很受欢迎,还有更多的食谱可以看这里

以上点子提供给大家参考,建议大家自己设计各种玻璃罐甜点啰!

欢迎参观大冢太太的FB~分享东京的生活点滴~

文/大冢太太


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