日本调味料超厉害! 柠檬加上藻盐就能蹦出新滋味

2016/12/13

1

1

被称为魔法调味料的「柠檬盐」,其使用濑户内海产的广岛柠檬以及藻盐制作而成得摩洛哥的传统调味料。其实本来日本的家庭跟我们认知的一样,柠檬和盐是分开使用调味的,只是今天要介绍的这个柠檬盐呢,他的制作过程和日本的腌梅子一样,是需要经过一段时间让他慢慢熟成的调味料喔。

而整个制作过程完全不添加化学调味料以及防腐剂,仅使用柠檬皮、柠檬汁以及盐制作而成,强调纯天然的味道,因为是熟成调味料的关系,开封后会让他更加熟成,因此味道会变得更有深度喔。

1

1

1

瓶身上面有写着可以跟肉类、鱼类料理、意大利面或饭团一起搭配使用。开罐后,浓浓的柠檬香味立刻扑鼻而来,而调味料本身则是能够清楚看到柠檬的皮,让人感受到制作上是非常得真材实料,浓稠度上,是偏沾酱的感觉,不会太浓稠,个人觉得很适合做沾酱食用。

1

接下来就要分享入手后的食用心得,首先由于个人本身也不是太清楚要搭配什么料理一起吃,但想到酸酸咸咸的口感,不知道为什么的立刻联想到炸鸡,因此立刻买了份炸鸡回来吃看看。PS:可爱的维尼盘子是日本午后红茶的赠品。

1

1

将酱淋上鸡块后,二话不说!立刻放入口中,吃的时候会先感受到柠檬浓浓的香味,以及其酸酸的口感,在这之后才会感受到藻盐的咸味,正因为其柠檬的口感,让人完全感受不到炸鸡的油腻感,且反倒有种开胃的感觉,只能说这罐柠檬盐跟炸鸡根本就是个完美的结合,会让人一个不注意就一口接着一口的吃下去。

1

最后,我又挑战了另外一道料理,因为去外面吃烧肉时,我个人很喜欢将烧肉沾柠檬汁跟盐一起吃,而这调味料已经帮我将柠檬跟盐混和再一起了,对我来说根本就是方便到不行,因此立刻外出买了牛肉跟葱,想说来个自制柠檬葱盐烧肉好了,光想就觉得口水要留下来了,等了几分钟后,在料理好的牛肉上淋上自制的柠檬葱盐,瞬间柠檬的香气逼人,一口咬下后,觉得好吃是好吃,但不像搭配炸鸡那般令人惊艳,因此个人还是最推荐跟炸鸡一起吃,或许未来有开发出什么适合的料理的话,再来跟大家分享吧。

濑户内レモン农园

文/柚子胡椒


阅读全文
关键字:
文章来源:

媒体信息

Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

其他分类最新文章

人气排行榜