台湾媳妇见日本公婆的第一次晚餐 「猪肉蔬菜雪见锅」

2016/06/28

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这几年和老公相处下来,发现了很多台日不一样的文化。有一点让我觉得和台湾真的大不同的,就是跟家人介绍交往对象这件事情。台湾人大多是在交往阶段就会把对方带回家;但日本人却是要结婚之前,才会带回家见爸妈。

印象中某年前寒冷的周末,我跟他一起回日本老家见爹娘;那是我人生第一次日本两天一夜行程,又冷又累又赶的情况下,我未来的婆婆煮了这道锅物招待我这远道而来的媳妇。第一次吃到日本有名的雪见锅,锅物上铺满了满满的萝卜泥,清爽的汤头让又累又饿的我顾不着第一次和公婆见面的形象,喝了好几碗汤也吃了三碗饭;让他们两位老人家一直到现在有着根深蒂固的印象,就是「台湾女生很会吃。」

现在是台湾萝卜盛产的季节,天气变冷了我就会做这道锅物来吃。大量的蔬菜配上满满的萝卜泥,吃完隔天便便都会超顺畅的呢!大家也一起来做做看这道好吃的日本锅物吧!你们一定会爱上的喔!!

食材 4 人份
料理时间 约20分钟

【材料】
鸡肉/猪肉/牛肉皆可---适量
洋葱---1颗
牛蒡---1/3根
萝卜泥---3大碗
蛤蛎---适量
大白菜---半颗
鸿禧菇或雪白菇---1包
豆腐---1块

【调味料】
米酒---1/3瓶
柴鱼酱油---半碗
盐巴---少许
柴鱼粉---少许
水---适量

【沾酱】
柴鱼酱油---1份
味醂---0.5份
柠檬或柚子或柳丁---0.5份

【作法】

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1.把牛蒡和洋葱一起炒香

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2.把酒和柴鱼酱油放进去一起闷煮约5分钟后,放入锅子八分满的水再闷煮10分钟 。

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3.把所有的蔬菜放入砂锅中,没有砂锅的话用普通的火锅用锅子也可以 。

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4.接下来在火锅表面铺满萝卜泥

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5.盖上锅盖煮开后,再依个人口味放入盐巴和柴鱼粉调味即可。

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6.蔬菜很随意喔!可以放入自己爱吃的任何青菜 。

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7.沾酱是用柴鱼酱油加上味醂和柠檬(其他柚子或柳丁等等的柑橘类都可以)比例是1:0.5:0.5

日本人妻的无限创作
文/Nozomi.M


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Excite Taiwan 最新奇的日本,一次讀完

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