【食譜】花形蓮藕明太子

爽口的蓮藕搭配上青紫蘇葉。超讚的麻辣口感。

材料 （ 2 人份 ）

蓮藕(細) 8cm

醋                       少許

明太子             1條

青紫蘇葉                  4枚

【作方】

將蓮藕切成長2cm並削皮，沿著蓮藕的洞孔形狀雕刻成花形，

放入加醋的水中。

將蓮藕放入鍋子中，加水至等高，並加入少量的醋後開中火。

煮滾後將火轉弱再煮2分鐘，從水中取出，消除餘熱後清除水氣。

去除明太子外層的薄膜，將內餡放入平底的容器中。

將蓮藕朝下，放入步驟3的容器中，咚咚咚地敲打，使明太子填滿洞孔。

蓮藕可依個人喜好切成不同厚度。

清水洗紫蘇葉，將水氣拭淨後切除根部，直向對切成兩份。

包住步驟4的蓮藕明太子就完成囉。

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• 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆！家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。