• facebook
  • instagram
  • youtube
首頁美食 > 情人節漢堡排

用愛心形狀做成的漢堡排、是一道很特別的料理。一起來作這道包含著愛的料理吧。
8d2be12a638c43c4a0820667da7c4166

材料 ( 2 人份 )
絞肉:200~220g
蔥:1/2根
胡蘿蔔:1/6根
麵包粉:3大匙
牛奶:1.5大匙
肉豆蔻:少許
蛋:1/2顆

紅葡萄酒:1.5大匙
番茄醬:3大匙
醬油:1.5小匙
奶油:10g
胡椒鹽:少許
辣醬油:1大匙
波菜:1/4把
玉米(冷凍):1/4罐
奶油:5g
胡椒鹽:適量
沙拉油:1大匙

【備料】
將蔥切丁、倒入2小匙沙拉油炒一下、加入鹽巴後放冷。
胡蘿蔔削皮、刨絲。將菠菜的根部切掉、再將其切成長度約2cm。平底鍋內放入5g的奶油加熱溶化、和玉米一起混合快炒、加入鹽巴調味。
1
【作法】
碗內放入絞肉、炒好的蔥、麵包粉、牛奶、胡椒鹽、蛋、肉豆蔻和刨絲胡蘿蔔、用手將食材混合揉捏至沾黏為止。
2
步驟(1)取出1/4的量、左右丟接把空氣打出來、捏成愛心的型狀(作4個)。
3
將殘留在平底鍋內的沙拉油加熱、開中火放入步驟(2)、肉排正反兩面各煎40秒左右、把美味的口感留在肉排裡面。
1
轉成小火後將平底鍋蓋起來、悶煎約8~10分鐘。用竹籤戳一下漢堡排的中間、流出清澈肉汁後再取出放進容器裡。
2
步驟(4)平底鍋內倒入<醬料>的紅葡萄酒煮、加入其他<醬料>的食材、再滾煮一下。
1
容器裡倒入<醬料>、把菠菜、玉米和漢堡排裝在一起。
1

Facebook LINE

相關關鍵字Related tags

  • 文章來源
  • 專業料理家所製作的簡單食譜3萬筆!家庭料理研究家等的專家所設計的食譜。不太會作菜也可以輕易做出美味料理。