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首頁美食 > 咔啦咔啦~清爽蘋果沙拉

蘋果和白菜搭配手作沙拉醬的絕佳滋味。

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材料 ( 2 人份 )

蘋果:1/2個
白菜:1~2片
白花椰菜:1/4棵
鹽:少許
小豆苗:1/4袋

蛋黃:1顆
橄欖油: 2大匙
蘋果醋: 2大匙
顆粒芥末醬: 2匙
胡椒鹽:少許
酸豆: 1匙

【預先準備】
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1.將蘋果洗乾淨,直向切成四塊後削皮去籽,切成大約一公分厚的扇形後放入鹽水中保存。
2.白菜搭配蘋果,將白菜葉切成大塊,梗切片並放入冷水中冰鎮,變得清脆後將水氣完全去除。
3.將白花椰菜分成小株,放入加鹽的熱水中煮,煮熟後用濾網撈起放涼。小豆苗菜對半切。
4.充分混和<沙拉醬>的材料。

【作法】
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將蘋果、白菜、花椰菜、小豆苗一起盛裝在容器中,撒上酸豆,食用前再淋上<沙拉醬>就可以享用美味清爽的蘋果沙拉囉。

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