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首頁美食 > 微波蒸雞佐超辣芝麻醬

用微波爐作蒸雞料理搭配超級辣醬。

1

材料 ( 2 人份 )
雞腿肉(大):1塊
胡椒鹽:少許
酒:2大匙

白芝麻醬:1大匙
砂糖:1/2大匙
醬油:1大匙
蔥(切末):1/4根
薑(切末):1/2片
蒜頭(切末):1/2片
辣油:1/4小匙
胡椒鹽:少許
萵苣1:/4顆
櫻桃蘿蔔:2~3個

【備料】
2
將雞腿肉切一半、用叉子戳一下肉較厚的部分、這樣比較容易熟。輕輕抹上鹽巴、倒入酒。
均勻混合<超辣芝麻醬>的材料、放置冷藏冰鎮一下。
萵苣切絲後放入冰水、浸泡後再用濾網撈起。
櫻桃蘿蔔的葉子切除、薄片環切後放置水裏、浸泡後將水瀝乾。

【作法】
3
將雞腿肉排放在加熱容器裡、包保鮮膜後放入微波爐加熱5~6分鐘。肉較厚的部分用竹籤穿刺一下、流出透明肉汁就OK囉。如果沒有流出肉汁的話就再多加熱1分鐘、一樣用竹籤穿刺一下確認肉是否有熟。將肉取出後放置常溫變涼。
4
雞腿肉切薄片、用餐巾紙吸取多餘的肉汁後與<超辣芝麻醬>混合。
5
萵苣器、櫻桃蘿蔔、雞腿肉盛裝進容器裡,淋上<超辣芝麻醬>就完成囉。

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