燉煮過入味的片狀蒟蒻,好吃! 下飯的推薦一品!
材料 ( 2 人分 )
<醬汁>
【事前準備】
於豬肉的肉和筋間用刀劃一下、兩面灑上胡椒鹽。
片狀蒟蒻兩面用刀劃上細細的格子、且切薄。小鍋子中放入片狀蒟蒻和滿滿的水、用中火燉煮後撈起來放在濾盤上瀝水。
的材料攪拌後、放入豬肉和片狀蒟蒻醃製。
高麗菜切絲狀後瀝水。高麗菜切好沒馬上吃的情況,用塑膠袋包起放入冷藏庫冰。
小番茄用水清洗後、去蒂。
花椰菜且小塊、放入少許的鹽在熱水中、燙一下就拿起放在濾盤上瀝水。
【製作方法】
1. 平底鍋放入沙拉油後 用中火加熱、醬汁有點收後等豬肉兩面煎成有點焦的顏色後,再加上蒟蒻一起炒。
2. 於(1)加上整個<醬汁>、煎到全部都攪拌在一起為止。於盤子上擺高麗菜、小番茄、花椰菜擺盤後完成。