【食譜】蒟蒻小菜

【備料】

將蒟蒻塊厚切一半、刻劃成格子狀後再對切一半。蒟蒻放進裝滿足夠水量的鍋子內用大火加熱、煮滾後用濾網撈起、把水分瀝乾。白蔥斜切寬約1cm左右。

【作法】

1. 平底鍋內倒入沙拉油開啟中火加熱、翻炒蒟蒻塊、蒟蒻塊都均勻沾附沙拉油後放入白蔥混炒。

2. 倒入高湯跟＜調味料＞的材料煮到湯汁變少為止。盛裝進容器裡、放上青蔥、撒上七味粉調味。