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首頁美食 > 和風米漢堡丼

混合薑的香味、甜甜辣辣的照燒醬以和風的方式完成了這道佳餚。
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材料 ( 2 人份)

絞肉 250g
蛋 1顆
洋蔥 1/2顆
胡椒鹽 少許
豆芽菜 1包
檸檬 1/4顆
溫泉蛋 2顆
白飯(炊飯)飯碗 2碗份量

砂糖 1大匙
味醂 1大匙
酒 2大匙
醬油 3大匙
太白粉 1小匙
薑汁 2小匙

【備料】
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洋蔥切丁、放進加熱容器裡蓋上保鮮膜、加熱約2~3分鐘。使用600w的微波爐(一般家庭式的微波爐)。
豆芽菜的根部切掉。
檸檬切成扇塊狀。

【作法】
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①碗裡放入<漢堡肉>的材料、仔細混合至有黏性為止。

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②分成1/2的量放在兩手掌上像丟接球那樣左右來回丟打、左右來回快速丟打將空氣拍打出來、再分成兩等份的圓球形。

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③在平底鍋內倒入適量的沙拉油、漢堡肉排放好再開啟中火、煎到呈現焦糖色時將漢堡肉翻面然後蓋上鍋蓋。調成微小火悶煮約7~8分鐘、直到熟透為止。

54
在小鍋子裡面放入<醬汁>的材料仔細混合、然後開啟中火。邊混合攪拌邊煮、變稠狀時將火關起來。

55
飯盛裝進容器裡、裝進步驟(3)和豆芽菜後再倒入步驟(4)的<醬汁>。放上切好的溫泉蛋、再用檸檬裝飾一下。

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