草莓和香蕉的紅豆捲

加有糯米粉的捲皮帶有Q彈的口感。是可簡單完成的日式甜點。

材料（ 2 人分）

<材料>

糯米粉----5g

低筋麵粉----30g

砂糖----5g

水----70～80ml

草莓----2個

香蕉----4cm

紅豆泥----50～60g

沙拉油----適量

【預先準備】

將低筋麵粉和砂糖攪拌。取掉草莓的蒂頭。香蕉剝好皮，切2公分厚。

【製作方法】

1. 製作＜捲皮＞講糯米粉放入攪拌碗後用手弄細，慢慢加入水後用打蛋器攪拌。再慢慢的加入已攪拌過的低筋麵粉和砂糖，攪拌至呈現光滑為止。用濾器塞過後放30分鐘。

2. 平底鍋上塗薄薄一層沙拉油用弱火加熱，加入一大匙(1)後做成一個直徑10公分的薄圓形。待表面乾了之後再翻面，大約煎30秒後取出。

3. 於(2)的捲皮上塗紅豆泥、加上草莓捲起來。香蕉也是一樣做法，捲好後就大功告成裝盤。

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