2015-06-24
加有糯米粉的捲皮帶有Q彈的口感。是可簡單完成的日式甜點。
材料 （ 2 人分 ）
<材料>
糯米粉----5g
低筋麵粉----30g
砂糖----5g
水----70～80ml
草莓----2個
香蕉----4cm
紅豆泥----50～60g
沙拉油----適量
【預先準備】
將低筋麵粉和砂糖攪拌。取掉草莓的蒂頭。香蕉剝好皮，切2公分厚。
【製作方法】
1. 製作＜捲皮＞ 講糯米粉放入攪拌碗後用手弄細，慢慢加入水後用打蛋器攪拌。再慢慢的加入已攪拌過的低筋麵粉和砂糖，攪拌至呈現光滑為止。用濾器塞過後放30分鐘。
2. 平底鍋上塗薄薄一層沙拉油用弱火加熱，加入一大匙(1)後做成一個直徑10公分的薄圓形。待表面乾了之後再翻面，大約煎30秒後取出。
3. 於(2)的捲皮上塗紅豆泥、加上草莓捲起來。香蕉也是一樣做法，捲好後就大功告成裝盤。
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