平底鍋在手，不用炸鍋也能做出好料理！　雞胸肉版的糖醋排骨

梅雨季節所帶來的鬱悶天氣及溼氣最容易導致身體狀況和體內平衡失調，在這種情況下，我們就利用健康且高蛋白的雞胸肉和富含維他命Ｃ的甜椒所做成的糖醋排骨來調理身體狀況吧！

一聽見糖醋排骨，很多人都會覺得料理過程太過繁複，這次我們所要介紹的簡易食譜完全省去了油炸的步驟，而且只要用一支平底鍋就能輕鬆完成！

●雞胸肉版的糖醋排骨
【材料】
・雞胸肉…1片（約250ｇ）
・洋蔥…1/2顆
・甜椒（紅、黃）…各1/4顆
・青椒…1顆
・太白粉…1大匙
・鹽…少許
・沙拉油…1大匙

（調味料）
・醋…3大匙
・醬酒…2大匙
・砂糖…2大匙
・水…3大匙
・太白粉…1小匙

【作法】
1）將雞胸肉橫切成兩半，切成1公分寬的塊狀，再沾上摻有鹽巴的太白粉。
2）倒入沙拉油熱鍋後，將1）放入鍋內煎至表面呈現酥脆狀，再加入切成1公分寬條狀的洋蔥及丁狀的甜椒和青椒拌炒，另外裝盤。
3）在同一個平底鍋（如果髒了的話可以用紙巾稍微擦拭）裡倒入混合過後的調味料，加熱至稠狀後，再將2）倒回平底鍋中，快速攪拌後便大功告成。
※除了洋蔥和甜椒以外，也可以加入芹菜、番茄或蓮藕等等自己喜愛的蔬菜唷。

由於使用的是健康的雞胸肉，所以也很適合會擔心熱量或是正在減肥中的人。而甜椒所富含的維他命Ｃ可以分解色素沉澱或雀斑裡的黑色素，就算加熱也不會消失。在這個紫外線強烈的季節裡，可以多多主動攝取，並藉此美化肌膚唷。

醋的酸味清爽順口，有刺激食慾的效果，令人胃口大開。只要有一支平底鍋就能輕鬆完成，需要清洗的碗盤也不多，非常適合這個讓人幹勁、食慾都大幅衰減的季節，歡迎大家嘗試看看！