2015-07-08
日本第一高的山是富士山對吧。那第2高的山是哪呢……若被這麼問，我想應該答不出來的人佔多數吧。
我們可以說，不論是什麼，會留在人的記憶中的，就「只有第1名的東西」。
這也就代表，我們可以說，若想來趟會留在記憶中的外出經驗，那麼去第1名的地方就對了。
咖啡店哪有什麼第1名第2名的・・・
雖然咖啡店沒有什麼第1名第2名的，但比方像是
1）被稱為日本第一的東京大學，位於其校區內的咖啡店
2）且那間啡咖店是日本代表性的建築師隈研吾先生所設計
3）且是東京都內屈指可數的和食店的姊妹咖啡店
一說出這些，不覺得就讓人莫名感到是間很適合「第1名」這個稱號的咖啡店嗎？
和菓子店「廚菓子KUROGI」
東京大學裡有一棟資訊學環教育研究大樓，它的名字叫做「Daiwa Ubiquitous學術研究館」。在它1樓開店的就是和菓子店「廚 菓子KUROGI」。是位於湯島的高級割烹料理「KUROGI」的姊妹店。
和食，現已登記為無形文化遺產。並且西點師傅都被大眾媒體大肆報導，對日本西點文化的發展很有貢獻。而和菓子呢？ ……於是，一方面也由於一向十分珍惜和式品味的隈先生的熱心，便決定了要讓和菓子店進駐研究館的1樓……因為這樣的來龍去脈，所以天下第一的東大的校園內便有了最棒的和菓子店，就是如此。
只有東京才有的東西是？
東京自江戶時代起就處於各個地方文化互相角力的狀態，所以，若要說「只有東京才有的東西」，那就是在競爭激烈的東邊都市中獲勝存活下來的「匠人的技術」沒錯。由職人製作，巧妙融入季節感的和菓子。且那還不是淡然的被擺在「普通的」盤子上的和菓子，而是宛若和食一樣被放在像籠那般的容器中、並添上代表當季的花朵後才端上桌的和菓子。
與和菓子一起被端上來的，不是抹茶而是咖啡。且那還不是「普通的」咖啡，而是總店位於惠比壽的猿田彥珈琲的咖啡師所泡的、至高無上的咖啡。
在人家說是日本第一的校園內接觸最棒的和菓子文化、品嘗日本的文化、享受看看會留在記憶中的姊妹淘之旅，您意下如何。
順帶一提，開頭寫到的「日本第2高的山」究竟是哪，我邊寫這篇文章邊一直努力想要想起來，但還是失敗了。
果然還是第1名才會留在記憶中，就是如此。
廚 菓子 KUROGI
【地址】東京都文京區本鄉7-3-1
國立大學法人 東京大學 本鄉校區春日門側 Daiwa Ubiquitous學術研究館1樓
【電話】03-5802-5577
【營業時間】9：00～20：00
【公休日】不定休
【交通】東京地下鐵丸之內線「本鄉3丁目」從車站徒步5分鐘／都營大江戶線「本鄉3丁目」從車站徒步3分鐘
參見 & Photo：Official Homepage
文／TOKYO DAY OUT
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