2015-05-16
材料 ( 2 人份 )
白飯 200g
鹽 少許
<外層>
太白粉 2大匙
打散雞蛋 1/2顆
碎米果 適量
沙拉油 適量
<扇貝餡料>
扇貝 50g(罐)
高湯 200ml
太白粉 1.5小匙
日式薄醬油 2小匙
味醂 2小匙
酒 1小匙
山芹菜(切碎) 1大匙
<作法>
雙手沾上鹽巴,捏出數個三角飯糰。
在三角飯糰沾裹上<外層>的太白粉、打散的蛋、碎米果後用沙拉油炸一下。
將<扇貝餡>的材料全部放進鍋內開啟中火煮到勾芡。
步驟(2)裝進容器裡再倒入步驟(3)的羹湯,最後再撒上山芹菜就完成囉。