2014-12-09
說到棒棒雞就想到小塊的雞肉和小黃瓜絲…美味卻不方便食用於是想著 難道沒有更適合喝酒時吃的棒棒雞嗎？
今天就特別設計了一道方便食用好吃到翻滾~為喝酒而生的棒棒雞！
材料(兩人份)
・雞腿肉 一塊(約300g)
☆鹽 1/2茶匙
☆酒 1大匙
☆黑胡椒 少許
・・蒜頭(切成薄片) 2顆
・酒 1大匙
★白芝麻醬 1.5大匙
★醬油1/2大匙
★蜂蜜 約1大匙
★白醋 約1大匙
★豆瓣醬 1/3小匙
★甜麵醬 1/2小匙
★蒸煮雞的湯汁 1大匙
・香菜(留些葉子最後裝飾用，其餘部分切碎) 5根
・小黃瓜(切塊)
・酪梨(切塊)
・小蕃茄(對切成2~4份) 6~7顆
・辣油 適量
1.將雞肉切成一口大小，與☆材料放入塑膠袋中混合，放置30分鐘。
2、將1平放排列在容器中不要重疊，再放上蒜頭，淋上酒後用蒸籠蒸煮１５分鐘，再置放５分鐘。
3.將★材料倒入碗中攪拌均勻。
4.放入步驟2的雞肉並攪拌均勻。（※蒸煮時餘剩的汁當作湯來使用。）
5.將香菜、小黃瓜、酪梨放入碗中充分攪拌。
6.盛盤後放上小蕃茄裝飾。
7.將香菜葉擺上做裝飾、淋上辣油就完成了！
一口吃掉剛剛好，就是下酒菜專用的棒棒雞。鮮嫩多汁的雞肉搭配濃郁醬料的最佳組合！
快試做看看吧！！
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