2016-03-04
時間的淬鍊可以讓人堅強成長，而酒也能在時間洗禮中愈沉愈香。為了尋找時間的味道，第一站，來到了廣島的百年老店，「藤井」日本酒造。
從廣島機場搭車約半小時不到，就可以抵達充滿日式老建築氛圍的竹原市，這也是旅遊書推薦的必去景點之一。
一般人對於廣島的酒，或許最為人熟知的就是日劇《阿政與愛莉》中，有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝所釀造的威士忌。而「藤井」酒造則在走路5分鐘不到的另一頭，獨自在這裡百年飄香。
對於日本酒的印象，很多人或許會想到台灣米酒（笑）。但前一陣子伊藤英明主演的日劇《Liquid》，則深入日本酒的製造過程，讓人看到日本獨有的職人精神。
目前「藤井」酒造已經傳到第六代，接班人藤井義大也為日本酒做了新的詮釋。「除了製酒師注入的魂之外，更希望能做出傳達廣島自然風土的極上味道。」
在他的帶領下，這次深入看到了一般人無法進入的製酒廠，也看到釀酒的精彩過程。
這次買的酒，是「藤井」酒造旗下的黑標「龍勢」純米大吟釀，以及第一次推出的「濁酒」。前者很特別的是，是喝完後會在口中散發葡萄味道的餘韻，搭海鮮料理甚至是起士蛋糕都很搭！後者則像是酒釀的甜米酒，口感很特別。
雖然這裡平常並不開放見學，但「藤井」酒造則開設了「酒藏交流館」，除了可以看到幾百年前的歷史文物，還可以試喝，並買到日本酒的相關商品，體驗日本酒的相關文化。
圖片來源 藤井酒造
「藤井」酒造&酒藏交流館
地址：廣島縣竹原市本町3丁目4-14
營業時間：10:00~17:00（週一公休）
official site
文/Japaholic編輯部
Facebook
LINE相關關鍵字Related tags
相關文章Related articles
-
酒類的美容效果最高的是「●●酒」。如何善用它的能量呢？
喝了好喝又高興的酒，其實是對美容以及健康有益的，你知道嗎？其實酒除了飲用以及煮飯，還有很意外的活用法呢。讓我們來看看美酒以及美容的意外的關係哦！◆雖然都是酒，但是日本酒是最好的！說到酒，有很多種類。從
- 2015-04-06
- Tokyo_dokujyo
-
8種適合女性品嚐的「氣泡日本酒」，真的很好喝喔！
隨著和食在世界上的大流行，連「日本酒（清酒）」也連帶受到矚目了。日本酒的出口量，則是每年不斷增加中呢。（※1）隨著和食在世界上的大流行，連「日本酒（清酒）」也連帶受到矚目了。日本酒的出口量，則是每年不
- 2015-10-14
- Woman_woman
-
【邁向人生的幸福】試調話題熱烈沸騰中的絕對好喝「梨子日本酒sangria」/不喝絕對後悔的「極樂之味」！
就在梨子當旬的季節的某一天，推特用戶 siyucco老師@Phagestamp（@siyucco）發了一則使用梨子做飲料的推文。瞬間獲得了１萬次以上的轉推的熱門話題，那就是『梨子日本酒sangria』
- 2015-10-23
- Pouch
