2015-12-24
11月25日在東京表參道開了一間專賣「TART」的餐廳，名稱叫做「WHAT A TART」，裡面賣的塔不是甜點喔，而是餐點用的鹹塔（セイボリータルト）。
店面就開在從表參道車站走來不到5分鐘的地方，外表是綠色的建築物外，還被一些綠色的植物包圍，好像走進森林裡的一棟小屋。店裡卻散發著令人感到溫暖的橘色燈光，一進門馬上看到一個個的展示櫥櫃，裡面全是各式各樣的鹹塔，排列得好像甜點般的華麗亮眼，令人胃口全開！
二話不說馬上點幾樣來試試看，這個鹹塔到底是什麼樣的食物？本來全部有12種口味，我們在下午4點進門時已有兩樣賣完了！
我們點了3種口味，西班牙海鮮飯、油封豬肉迷迭香馬鈴薯和蒜味花椰菜。結了帳後找位子坐下來，店裡還提供烤土司機可以自行將鹹塔烤溫熱後再食用，是屬於半自助式的餐廳。由於晚上會經營酒吧，店裡給人一種成熟穩重的幽靜氣息。
西班牙海鮮飯鹹塔（550日幣），想像一下，就是在本來我們常吃的水果塔塔皮上裝滿西班牙海鮮飯，可是這個海鮮飯是用藜麥這種雜糧炊煮而成的，口感上多了一種奇特的感覺，海鮮飯的香氣十足，居然和塔皮意外地相配喔！
油封豬肉迷迭香馬鈴薯（550日幣），這道菜的塔皮用的是全麥粉，口感特別酥脆，那油封豬肉的油香和肉香與迷迭香馬鈴薯的香草味，讓吃的人口中充滿不同層次的香氣，最後鋪在最下面的扁豆殘留在口中還真令人回味無窮呢，可說是一道值得大力推薦的招牌鹹塔。
蒜味花椰菜（450日幣），大蒜片、檸檬片與紅辣椒片的結合將花椰菜帶出另一種成熟大人風味，檸檬的清香和酸味在口中擴散開來，吃起來爽口但又多了大蒜與紅辣椒的香辣點綴，塔皮上的鷹嘴豆泥也非常特殊喔。
這個鹹塔雖然份量不大，但口味上卻可以大大的滿足消費者，也很適合外帶當作伴手禮喔。店裡除了單點鹹塔外，還可以搭配飲料或沙拉作成套餐。注意，晚上6點以後會換成OAK BAR營業，但還是有提供鹹塔的菜單及外帶服務。
照片來源～
WHAT A TART
地址：東京都渋谷区神宮前5-51-1 Ｃｌａｓｓｉｃａ表参道 1F
営業時間：9時～18時
定休日：星期六、日和國定假日。
official site
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文/大塚太太
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