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首页美食 > 满意度120%!日本必买最新「和风甜点」BEST 5

到了日本,在百货店或是观光景点附近,或是东京车站还是机场里名产店,随处皆可买到「Made in Japan」的甜点。在这些店里虽然巧克力、饼干、糖果…等应有尽有,几乎不会找不到想买的东西。但是既然特地来到了日本,当然想要尝试一下外观与味道都有满满和风的甜点。今天就要特别为甜点控的各位介绍5种顶级的和风甜点。

1. 东京皇宫饭店的「千代巧克力」

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可眺望皇居美景的高级饭店「东京皇宫饭店」里,有专属的巧克力师傅一片片精心制作的「千代巧克力」。打开有如藏宝箱一般的外盒后,出现了用纯白色的和纸包起的东西!
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盒子里面也非常豪华。令人联想到屏风的金色边框与盒盖。松开白色绳结打开内容物后,出现了有枫叶、竹叶、鹤、歌舞伎脸谱等,如同描绘着各式各样日本传统艺术之美的「千代纸」一样的片状物。
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盒子里面分成两层,上半部有6片,小抽屉里头也有6片,一共有12片。这神秘的甜点就是「千代巧克力」。粉红色的「樱花」,是可可含量36%的浓郁牛奶糖口味。可可含量75%的「绿波」,有水果的酸味又带有香料的余韵…。里头的巧克力,会依照可可含量与口味有着各式各样不同的设计花纹。好吃到甚至会让人怀疑「这真的是巧克力吗?」这时,就翻到背面来看看吧。
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看吧~这不就是平常习惯的巧克力的颜色吗?要比这款巧克力还令人觉得「吃下肚好可惜啊!」的甜点应该非常稀少。就鼓起勇气,来试看看吧!

2. 樱花形状的和菓子!盐野的「樱干菓子」

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位于东京・赤坂的「御菓子司 盐野」是受到日本皇室与政商名流爱戴的和菓子老店。半生口感在口中融化散开的「干菓子」,加上樱花设计的「樱花干菓子」可谓是绝品。看起来都是樱花,但其实里面有八重樱、山樱、吉野樱等三种樱花款式。
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看了以上照片后,应该就可以更看出其中的不同之处了。5个入(910日圆)、10个入(1610日圆)、20个入(3000日圆),算是平易近人的价格,也很容易入手!吃完了里面的干菓子之后,可爱的外盒也是一定要收藏喔!

3. 一天限卖20条!雄的「草莓牛奶生洋羹」

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由位在惠比寿的日本料理名店「雄」贩售的「草莓牛奶生洋羹」,是1天限定贩卖20条的超人气商品。特别采用农药与化学肥料使用量都减少一半以上的方式栽种而成,茨城县小美玉市的「拓实会」出产的草莓。每一条羊羹都是师傅细心手工制作的。
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切成一口大小后,富有香味的草莓与牛奶的温和香气瞬间扩散开来。不单单只有甜味,和酸味的比例也搭配得非常刚好,受到男女老少欢迎的超人气逸品。产品名应该是要写「羊羹」的地方,故意写成「洋羹」的原因,是因为这款甜点不仅保有传统日式羊羹的味道,还兼具了西式的果冻口感。

4. 升月堂的「一枚流水麻布馅密」与「现做草莓最中」

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「麻布 升月堂」是大正7年创业的和菓子老店。和风又带有时尚感的店里,设有茶寮空间可供内用,当然也可以外带甜点。这边特别想推荐给大家的是,使用大量切块的寒天、糖煮栗子、求肥(甜麻糬皮)的「一枚流水麻布馅密」。里头还有隐约可见的丹波产大颗红豆,是超可爱的和风甜点。
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另一个要推荐的商品是,在栗子形状的最中里填满颗粒红豆馅与大粒草莓的「现做草莓最中」。外表就像珍珠贝壳一样,可以隐约看到里头可爱的内馅也是受到人气的理由。但这款是季节限定商品,平常是用栗子取代草莓的。

5. 一天限卖7组!厨菓子KUROGI的高级蕨饼「MAYURA」

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在东京大学里的「厨菓子KUROGI」是可以同时享受和菓子与咖啡的独特咖啡馆。美丽的外观建筑也蔚为人气话题,但为什么会在大学校园内有这么风雅的咖啡厅呢?这其实是有特别理由的。
位于东京汤岛的人气餐厅老板,得知大多数的东大学生都对日本传统文化有兴趣,甚至熟悉茶道或书法后,因想要「让大家在平常生活中更了解和菓子的魅力」而创立了这间和菓子咖啡厅。而且,这间餐厅可是连续两年获得米其林评鉴一星的名店呢!
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不仅是学生,也广受一般成人顾客欢迎的人气原因在于高级蕨饼「MAYURA」。打开桐木盒后,里头有玻璃的小罐子和另外一个像是铝罐的东西。
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抹茶(左)与黑蜜共2种口味的蕨饼,使用绿豌豆与抹茶制成的莺粉(前左)与黄豆粉搭配成一组。特别只使用蕨的根部萃取,数量稀少的「本蕨粉」制成的蕨饼,富有口感又有弹性,超好吃的!
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食用方式都可依个人喜好自由搭配。桐木盒,还有吃完后留下来的小罐子与铝罐,还可以当作厨房小物使用,这点也让人觉得很棒。

看完了日本的「和风甜点」BEST 5觉得如何呢?可以买来当作慰劳自己的小确幸,或是作为礼物送给重要的人,不管是外观或是味道都让人120%满意的和风甜点,大家一定要来试一试!

文/岸由利子

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