
在日本有一种台湾没有的特别饮食型态,提供海鲜井饭与茶汤或高汤,让顾客可以同时享受井饭与茶泡饭的美味。
食用方法是先品尝井饭,接着在自己喜欢的时机加入茶汤或高汤做成茶泡饭、汤泡饭,通常都可以无限续汤。不论是夏日午后在空调房中吃着鲜美的海鲜井、寒冷的冬天或与雨天喝上一大碗汤泡饭、都让人觉得幸福的不得了!
这次要介绍的三间此类海鲜井茶泡饭的店都在东京大车站附近,价格约在一千日圆左右,营业时间长没有午休,不论游客何时要吃饭都非常方便。大家在日本旅游时,不妨吃吃看吧!
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こめ(KOME)是「米」,らく(RAKU)是「乐」,KOMERAKU 正如其店名,致力于将享受米食的乐趣传达给所有顾客。
KOMERAKU想推广日本传统的「茶泡饭」,成为一个众人吃饭时自然想到的选择。
KOMERAKU的展店策略是让客人能在车站中吃茶泡饭当早餐、在公司附近的大楼吃茶泡饭当午餐、在出差前在机场吃茶泡饭、假日跟家人一起在购物商场中吃茶泡饭,因此可以很容易地在重要车站附近的商场中找到店。
KOMERAKU 的米饭使用发芽玄米,其他食材也是来自日本各地精挑细选的食材,健康又美味。菜单种类繁多,甚至结合日式与西式的特色,颠覆了大家对「茶泡饭」既定的印象。
每间店的空间设计各有不同的时尚风格,但都明亮宽敞又亲切自然。上菜非常迅速,让赶路的旅客可以快速吃饱,但想悠闲渡过的人也能久坐。
店中采自助式服务,在柜台点完餐后至取餐口取餐。
可以自行领取冰水或热茶,当茶汤用完觉得不够时,可以从热水壶中按压茶泡饭专用茶汤,加在井饭上的配料也可以自由取用。
茶泡饭套餐价格为1280~1580日圆。
图为川崎店最推荐的「鲷とアジの渔师ごはん」(鲷鱼与竹筴鱼的渔师饭),1,380日圆。
吃不惯生鱼片的人也可以一开始就加入热腾腾的茶汤把鱼片烫熟喔!
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えん(EN)的理念是「和食屋的高级速食」,将印象中像是在家庭中食用的茶泡饭的概念转为高汤茶泡饭,让大家可以轻松享受到和食屋的本格美味,是健康的「速食」。
高汤以昆布高汤为基底,用宗田节、柴鱼片等做成和风高汤,再配上鸡汤、酒、味醂、白酱油…等调味,成为えん专属的特制高汤。
米饭则是使用日本国产米,而食材也是精挑细选,从常见的配菜到高级食材如宇和岛直送的真鲷都能享用到。
えん的点餐法是先购买食券,机台上都有图案,不懂日文的外国人也不用担心。
有10种不同的茶泡饭套餐,全都是「饭+2碗小菜+渍物」,价格带是680日圆到1080日圆,可以选择饭量(小碗150g、普通180g、大碗280g),高汤可以无限续加,跟店员讲一声就好了。
图为「烧き鲑といくらの亲子 奄美大岛 鸡饭风」(烤鲑鱼与鲑鱼子亲子井 庵美大岛 鸡饭风) 750日圆
如果想吃的种类太多犹豫不决的话,那一定要点第11种特别的组合「だし茶渍け ハーフ&ハーフ」(高汤茶泡饭 Half & Half),可以从10种茶泡饭中任选2种,分量各半。
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BONTA集团的旗下的「ぼんたぼんた」是知名的饭团专卖店,而幻之海鲜井正是以ぼんたぼんた为基础展开的新型店铺,目前只有与上野车站直结的上野丸井店。
为什么会叫「幻之海鲜井」呢?因为使用的米饭是连续两年获得特A赏,被誉为「幻之米」的「金芽米」,再配上豪华新鲜的美味海产以及鲷鱼高汤,这么梦幻的井饭,当然只能叫「幻之海鲜井」啰!
价格是这三间店中最高的,但看完幻之海鲜井的食材后就可以明白原因,而且还觉得非常划算呢!
・幻之海鲜井 990日圆:金枪鱼、鲑鱼、螃蟹、鲑鱼卵、红贝、大蛤蜊、鲱鱼卵、鲷鱼、黄瓜、白洋葱、芝麻、紫菜、芥末、大叶
・极鲜 幻之海鲜井 1480日圆:鲑鱼卵加量
・特上 幻之海鲜井 1980日圆:鲑鱼卵加量、海胆
・极上海鲜井 2590日圆:鲑鱼卵加量、海胆、鳗鱼
都可以无限续饭、续汤,跟店员讲一声就好了。
店面的设计装潢非常时尚,是女生一个人也可以轻松地踏入店中享用的气氛。食器配色特别,精致又有质感,不禁想端坐好好地享用这碗幻之海鲜井。
选好位置坐下跟店员点完餐后,会先上绿茶与一碗鲷鱼高汤与小菜。
高汤是使用鲷鱼骨精心熬煮而成,浓厚鲜美。
小菜则是鲷鱼生鱼片、腌渍萝卜、与茶泡饭的配料。
鲷鱼生鱼片可以直接享用,也可以留一半配高汤茶泡饭。
壁纸上有细心地写着食用方法,也可以跟店员要中文说明。
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值得一提的是桌上的两瓶酱油,绿色酱油壶是熊本县创业100年老店ホシサン的甘口酱油,黄色的是宫内厅御用的关が原たまり酱油,可根据个人喜好享用。
这天先体验最基本的幻之海鲜井,不负其名真的是非常的美味!
而加入鲷鱼高汤之后更是让人吃到停不下来,情不自禁的就续了饭与汤呢!
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除了幻之海鲜井外,店中还有「里メニュー」神秘菜单,其中的「选べる三色小どんぶり」(任选3种小井饭 ) 只要1,290日圆,CP值非常高,非常推荐给想一次品尝各种美味的人享用!
こめらく/KOMERAKU






店家情报
■ 店名:こめらく たっぷり野菜とお茶渍けと。涩谷ヒカリエ店/KOMERAKU 与满满野菜及茶泡饭同在 SHIBUYA HIKARIE店 ■ 地址:东京都涩谷区涩谷2-21-1 ヒカリエ 6F ■ 营业时间:11:00〜23:00(L.O. 22:00) ■ 店名:こめらく 和のスープとお茶渍けと。京急川崎店/KOMERAKU 与和式高汤及茶泡饭同在 京急川崎店 ■ 地址:神奈川県川崎市川崎区砂子1-3-1 ウィング川崎 1F ■ 营业时间:8:00~21:00 ■ 菜单 ■ 店铺查询 ■ OFFICIAL SITEだし茶渍け えん/高汤茶泡饭 EN




店家情报
■ 店名:だし茶渍け えん ルミネ新宿店/高汤茶泡饭EN LUMINE新宿店 ■ 地址:新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿1 B2F ■ 营业时间:8:00~22:00(LO.21:30) ■ 店名:だし茶渍け えん 六本木ヒルズ店/高汤茶泡饭EN 六本木Hills店 ■ 地址:港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワーB1F ■ 营业时间:10:00~23:00 ■ 菜单 ■ 店铺查询 ■ OFFICIAL SITE幻の海鲜井专门店 海とぼんた/幻之海鲜井专卖店 海与BONTA








