饮品好搭档「浮星」 新泻传统铭菓蜕变为话题新伴手礼

2017/03/10


最近在日本超红的糖果「浮星」(浮き星·UKIHOSHI),外观看似随处可见的金平糖,但其实内里是名为霰饼(あられ)的类似台式爆米香的米菓,外层是砂糖蜜。除了精致可爱,放在饮料中载浮载沉的样子有莫名治愈人心的视觉效果外,还有个台湾人最喜欢的特色──「不会太甜」!!

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浮星的前世今生

「浮星」的前身其实是历史悠久、名为「柚香里」(ゆか里)的新泻传统铭菓,朴实甜美的滋味,成为新泻人的共同记忆。


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生产「柚香里」需要在大锅中翻炒霰饼,在不同的时间点分批加入适当适当分量的砂糖蜜,从早到晚需要花整整9个小时才能完成一份约30公斤的「柚香里」。

虽然以前有许多制造商,但随着销售量降低,渐渐的只剩下1900年创业的「明治屋」的小林师傅才拥有生产柚香里的技术,但也面临的后继无人的窘境。再这样下去,这份蕴含着新泻的土地记忆,独一无二的名产,可能就此消失了……

和小林师傅合作过的hickory03travelers公司,希望不要让这份滋味就此消失,决定用设计的力量,将这「柚香里」的美好传给日本全国!

由于「柚香里」无法注册商标,在小林师傅干脆的同意之下,改名为「浮星」,重新设计打造品牌后,在2015年2月于东京的展览中发表后,获得极大的回响,日本全国各地希望合作贩售「浮星」的店铺到2015年12月底迅速增加到了40间,10个月间销售量达到30000个!订单增加了如此之多,小林师傅一人已经无法应付了,于是女儿女婿也开始协助生产,终于出现理想的继承人了! 

享受浮星的乐趣

「浮星」可以直接当零食吃,也可以加入热水、红茶、咖啡、碳酸饮料、烧酌、威士忌…等饮料,欣赏它在饮料中缓缓浮起的可爱身姿。也可以装饰在冰淇淋、酸奶、松饼、蛋糕…等食物上,可以说是有千变万化的享受方法,等待大家的开发!

这次是在自由之丘买到的「柚子 + 草莓+生姜」口味的「浮星」,刚好附近有LUPICIA绿碧茶园,就请店员推荐了适合这个口味的茶。

将「浮星」倒入红茶后,会先全部沉下去,可以稍微搅拌一下,然后就可以欣赏一颗颗「浮星」冉冉浮上的样子了。观察「浮星」浮上的过程莫名地疗愈人心,在需要狂喝热饮的寒冷冬天,正是享用「浮星」的好时机啊!

<这里可以插入影片…如果能插入的话>

2016年开始,「浮星」的魅力渐渐被更多人知道,在日本的网络上引起许多话题,除了通贩外,在许多杂货店、甚至LOFT也都可以轻松买到了!此外,「浮星」不仅和许多店家合作推出限定口味,也和美术馆、台湾也很受欢迎的宇宙人craftholic等品牌推出限定包装。
可爱的款式实在太多了,到底要买多少才够呢?


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浮き星 OFFICIAL SITE

KISEKI 366日迷路之乐

文/KISEKI


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