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到東京旅行，喜歡海鮮的人肯定不會錯過充滿活力的「築地市場」與「豐洲市場」！2018 年從築地搬遷並正式啟用的豐洲市場，主要由青果棟、水產卸賣場棟、水產仲卸賣場棟、管理設施棟、屋頂綠化廣場等組成，不僅是東京都重要的水產與蔬果批發市場，也是全球營運規模最大的魚市場之一。
從清晨開始忙碌的魚市場，到讓人食指大動的海鮮料理，豐洲市場藏著不少值得探索的東京日常。無論是想看看拍賣現場，還是單純想大啖新鮮海味，都很適合安排一趟市場小旅行！
豐洲市場在哪裡？搭乘百合海鷗號直達最方便
豐洲市場位於東京都江東區豐洲，坐落於東京灣岸一帶，從東京市中心出發相當方便。最推薦搭乘東京臨海新交通臨海線「百合海鷗號」，在「市場前站」下車後，沿著車站連通的空中步行平台前往市場，即可抵達各棟建築。
若從其他地區出發，也可以搭乘都營巴士或東京 BRT 前往，依出發地選擇合適的路線，並在鄰近豐洲市場的站點下車。若已安排清晨觀看鮪魚拍賣，建議事先確認電車或巴士的首班車時間，或考慮前一晚入住市場周邊，讓隔天一早的行程更加從容。
地點資訊
■ 名稱：豊洲市場
■ 地址：東京都江東区豊洲6-6-1
■ 官方網站
豐洲市場拍賣觀景台：預約流程、抽選方式一次看
來到豐洲市場，最令人期待的體驗之一，莫過於親眼欣賞清晨熱鬧的黑鮪魚拍賣！拍賣會通常於每日清晨 4:45～5:45 左右（依官方公告為準）進行，而想觀看拍賣過程，需透過官方網站事先登記抽籤，這裡每天僅開放約 100 個名額，採事前登記抽籤制，通常會在前一個月的第一個星期開放申請，抽中後才能依指定日期入場。站在甲板上，可以近距離看見一尾尾黑鮪魚整齊排列，拍賣人員透過手勢迅速喊價，買家也緊盯著魚貨、把握出價時機，感受現場緊湊的交易氣氛。
如果沒有抽中鮪魚拍賣觀摩席也不用太失望，因為一般旅客仍可自由前往水產卸賣場棟二樓的參觀通道，透過觀察窗俯瞰拍賣場，同樣能體會到豐洲市場清晨忙碌的活力。
看完拍賣吃早餐！豐洲市場三大美食區域
豐洲市場的餐飲空間主要集中於「水產仲卸賣場棟 3 樓」、「管理設施棟 3 樓」與「青果棟 1 樓」。這裡匯集了眾多從築地時代便名揚海內外的老字號名店，每日直接標下當晨最新鮮的水產食材，將第一手的極致鮮甜呈獻於餐桌之上。其中以水產仲卸賣場棟 3 樓為美食餐廳集中區，例如「壽司大」、「大和壽司」、「海鮮丼 大江戶」以及「小田保」皆位於此。而管理設施棟 3 樓的「築地神樂壽司」，還有青果棟 1 樓的「炸蝦丼 天房」也都是大名鼎鼎，熱門時段可能需要排隊，建議預留等候時間，或者依照當天人潮與營業狀況彈性選擇。
重現江戶風情的美食與溫泉新地標：豐洲 千客萬來
與豐洲市場相連的「豐洲 千客萬來」， 則是於 2024 年開幕的大型複合式觀光地標，主要以江戶時代木造街區為靈感打造，並結合了美食、購物與溫泉等休閒體驗，為現代化的豐洲注入了濃厚的江戶風情！
這裡的設施分為食樂棟「豐洲場外江戶前市場」與溫泉棟「東京豐洲萬葉俱樂部」兩大核心，在豐洲場外江戶前市場有各式各樣的店家，提供海鮮丼、壽司、鰻魚飯、拉麵、玉子燒與文字燒等美食；至於東京豐洲萬葉俱樂部則為 24 小時營業的日歸溫泉與休憩會館，購買「入館套票」即可使用大浴場、露天風呂，或到 8 樓享受免費的足湯，邊泡腳邊欣賞東京灣美景。
地點資訊
■ 店名：豊洲千客万来
■ 地址：東京都江東区豊洲6丁目5番1号
■ 官方網站
穿梭巷弄尋味！築地場外市場的美食散策
雖然場內交易已搬遷至豐洲，但「築地場外市場」依然有不少店舖留在原地，延續著深厚的飲食底蘊。從豐洲市場搭乘公車約 10 分鐘即可抵達，也可以搭乘都營大江戶線至「築地市場站」，由 A1 出口步行前往，走進這座充滿活力的美食天堂。
穿梭於縱橫交錯的巷弄間，空氣中飄散著各式料理的誘人香氣！這裡匯集了約 460 家傳統店舖與美食攤位，從現點現做、帶有濃郁高湯甜味的「築地山長」與「丸武」玉子燒，到飄散著秘製醬汁香氣的「狐狸屋牛丼」，每一間店舖都展現出老東京的庶民風情，讓人不禁跟著人潮與香氣一路探索，並在熱鬧的叫賣聲中品嚐美食，感受築地獨有的魅力。
地點資訊
■ 店名：築地場外市場
■ 地址：東京都中央区築地4-16-2
■ 官方網站
用一趟市場旅行，收藏東京的新鮮滋味
市場不只是採買食材的地方，也藏著一座城市最真實的生活風景。下次來到東京，或許可以安排一段市場散策，在人聲與香氣之間，發掘屬於自己的東京旅行記憶。
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