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酒鬼必見!來去京都伏見「日本酒」酒藏巡禮!不同種類的日本酒現場隨你喝

2022年12月09日 | By
酒鬼必見!來去京都伏見「日本酒」酒藏巡禮!不同種類的日本酒現場隨你喝

大家知道日本兩大酒產地在哪嗎?一個是在兵庫縣的「灘」,一個是在京都府的「伏見」唷!兩個都在日本關西地區,讀者去關西地區的時候不妨造訪一下有名的酒藏吧!

日本知名的日本酒藏如「大關」「日本盛」「白鹿」「白鶴」「菊正宗」在兵庫的「灘」。而台灣旅客所熟知的「月桂冠」「黄櫻」「松竹梅(宝酒造)」就是在京都「伏見」。本篇就為您介紹兩間位於京都伏見的酒藏。

京都的造酒歷史

京都造酒的歷史悠久,根據歷史資料中,「酒屋名簿」裡可以發現,在1425年(應永32年)、1426年(應永33年)時,京都的洛中、洛外已有342間酒屋了!

京都酒藏之一:「月桂冠大倉記念館」

於伏見發跡的「月桂冠」酒藏,歷史也相當悠久,創業於1637年(寛永14年)。在當時京都伏見可是交通要衝,人口有三萬人以上。甚至根據記載,在1657年(明暦3年)時,光是伏見地區就有83間酒造,「月桂冠」就是其中之一喔!

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「月桂冠大倉記念館」則是建造於1909年(明治42年),原本是用於當作酒藏,後開放為「記念館」,展示著許多江戶期間伏見地區的手繪地圖,或是當時的酒瓶等。

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在「記念館」參觀後,有試飲處,在入館時,館方便會發放三枚代幣,這三枚代幣可以用來試喝三杯酒,像是「大吟醸」或「純米大吟醸」,還有記念館限定品項,以及像果汁一般的「果月」也是很受歡迎的酒款。喝不夠可以現場加購代幣,一枚一百日圓。如果不想現場試喝,三枚代幣也可以換一罐(容量一合)帶回家喝的日本酒,是不是很棒呢!

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「月桂冠大倉記念館」相關資訊

地址:京都府京都市伏見区南浜町247

電話:075-623-2056

開館時間:9:30~16:30(最終入館16:00)

入館費用:20歳以上600日圓、13~19歳100日圓、12歳以下免費

官方網站

 

京都酒藏之二:「黄櫻」

另一個在伏見創立的酒造則是「黄櫻」,創業於1925年(大正14年)相較於其他的酒造是相對年輕的企業。正因為如此,「黄櫻」也是相對於其他酒造,在產品開發上更有創新想法。

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可供參觀的「黄櫻 伏水蔵」裡面,展示了許多造酒的米、麴菌、酵母菌等相關資訊,並且把日本酒的知識融合,像是將香味重的「薫酒」、清爽的「爽酒」、熟成至金黃色的「熱酒」,味道深層的「醇酒」等分成四類,並介紹相關產品,對於日本酒初心者可以說是相當友好!

 

並且,「黄櫻 伏水蔵」內也能夠透過玻璃看見日本酒「吟醸蔵」的製造工程,平常不容易看到的「麴室」也是一大看點!另外,該館也展示了當地啤酒「京都麥酒」的相關內容,大家也能夠看到「京都麥酒」的填充產線喔。

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在該館的二樓,設有商店與餐廳,可以在商店購買日本酒,像是純米吟醸「伏水蔵」、超人氣純米大吟醸「S」之外,在餐廳也有販賣定食,適合與酒搭配用餐!(餐廳週末與假日不營業)

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「黄櫻 伏水蔵」相關資訊

地址:京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53

電話:075-644-4488

開館時間:10:00~16:00

入館費用:免費

官方網站

注意事項:現在為完全預約制,請在參觀前三日聯絡館方。

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