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這真的不是編織坐墊?日本話題甜點「Zabuton蒙布朗」毛茸茸登場

2021年08月24日 | By
這真的不是編織坐墊?日本話題甜點「Zabuton蒙布朗」毛茸茸登場

最近推特和IG上引起話題的甜點「Zabuton蒙布朗」,如果沒有看文字介紹,真的會以為是哪個精品家飾品牌所推出的毛線坐墊。Zabuton蒙布朗是由曾在巴黎修業的甜點師-小住匡彦所創立的品牌Masahiko Ozumi Paris的招牌甜點,因為做工複雜只有在特定的活動才會擺在店內販售,一年只有幾次的機會可以品嘗到,說是夢幻甜點也不為過呢!

zabuton蒙布朗圖片來源

Zabuton蒙布朗

zabuton蒙布朗圖片來源

Zabuton蒙布朗可說是小住匡彦的代表作,今年5月被Precious雜誌介紹之後瞬間在SNS引起話題,逼真的毛線質感怎麼看都很難相信居然是蛋糕,也因此不論是和阪急百貨的合作活動或是Kent house plus本店的活動,都吸引了大批人潮,每個人都想親眼目睹及品嘗這個有如藝術品般的Zabuton蒙布朗。

 
 
 
 
 
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Zabuton蒙布朗上面裝飾的圓球是各種口味的慕斯,蛋糕本體幾乎都是由使用丹波栗子製作成的慕斯,根據不同口味裡面有紅酒果凍、巧克力甘納許、巧克力慕斯等...各種材料夾在其中。有興趣的朋友可以看看官方的影片了解一下製作的過程唷!

 
 
 
 
 
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日本的美食品論家里井真由美也對Zabuton蒙布朗讚不絕口,除了固定的4種口味之外,事先預訂才能享受10倍大的Zabuton蒙布朗。

Kent house plus與Masahiko Ozumi Paris

masahiko-ozumi-paris蛋糕圖片來源

位在大阪市東成區今里的Kent house plus蛋糕店,是由曾經在歐洲修行的店主小住正彦所開設,每天在店內提供親自製作的甜點,如果要送禮也可以選購店主的自信之作巧克力和各種燒菓子。目前由第二代小住匡彦接棒,除了延續蛋糕每日店內現做提供的傳統之外,也積極創新各種新式的甜點,在2021年創立了自身的品牌Masahiko Ozumi Paris,結合日本的感性與歐洲的精神創作出新感覺甜點。

小住匡彦介紹

小住匡彦圖片來源

原本在日本念建築的小住匡彦,大學畢業之後因為對足球的喜愛前往歐洲留學,一邊踢足球一邊在巴黎和倫敦學習語言。因為受到父親的影響,開始對甜點產生興趣,進入了巴黎的甜點學校Le Cordon Bleu and Ecole Bellouet Conseil,正式開始甜點之路。之後在巴黎市中心有名的甜點店A.LACROIX學藝,26歲時獲得了Best of Paris的殊榮。28歲時被巴黎五星飯店palece hotel採用,擔任甜點的副主廚。 因為疫情的關係回到日本,接替父親擔任「Kent house plus」的主廚,目前在大阪有3間店舖。

Kent house plus店家資訊

■ 本店:大阪府大阪市東成區大今里南1丁目21-19
■ 營業時間:10:00~21:00
OFFICIAL SITE

超美麗藝術品Zabuton蒙布朗有機會一定要吃吃看!

這麼厲害的甜點又是活動限定販售真的好逼迫人,有興趣的朋友記得筆記下來。之後計畫前往關西旅遊時,如果剛好遇上Zabuton蒙布朗的販售日,記得一定要排除萬難空出半天以上的時間唷!

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