秋天賞楓葉,還能吃楓葉天婦羅!

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秋天除了賞楓,你知道還可以把楓葉炸成天婦羅來吃嗎?在大阪的箕面這個地方,這種天婦羅可是當地的名產,大家會一邊吃楓葉,一邊賞楓葉!

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每一片天婦羅是把楓葉沾上麵衣再去油炸,最後再灑上芝麻就完成了。

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可別以為楓葉只是隨便摘下來就可以吃,其實店家是把自己栽種的楓葉水洗後,在一定濕度與溫度下,用鹽醃漬一年以上再來調理。而且油炸的火候和技巧都很重要,不能讓葉子的形狀炸壞掉。

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這個楓葉天婦羅其實在當地已經有非常久的歷史,最早的起源,是1300年前修行者在賞當地瀑布美景時,一時興起,把楓葉用菜籽油炸來吃。後來,經過當地人多次的改良後,才變成現在這樣的口味。口感吃起來有點甜甜的,感覺很涮嘴,但吃過的人說有點硬。你會不會想吃吃看呢?

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小狗妹的日本奇遇記

文/Kana Chen

Excite Taiwan
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