對日本飯糰愛好者來說，位於東京大塚站附近的「ぼんご(BONGO)」是絕對會持續再訪的店家。座位只有12席，一天卻可以賣出1000個飯糰，ぼんご除了對素材的堅持之外，最讓飯糰迷激賞的就是女將那30秒就可捏出一顆鬆軟可口完美飯糰的神技！「如果家裡附近有這樣的店絕對每天想來」、「即使排隊還是要來吃」、「有一天絕對要制霸55種口味」，所有吃過的網友都被ぼんご給擄獲了。
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圖片來源因為店內的飯糰都是現點現做，所以捏一顆飯糰的時間也不能太長，現在的店長大概平均一顆飯糰10秒左右就可以完成，一份飯糰從點單到製作到端到客人面前幾乎都在1分鐘內可以完成，有興趣的朋友可以看一下網友提供的影片。
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圖片來源現點現做 極致鬆軟的美味飯糰
從創業到現在，ぼんご(BONGO)不斷追求的就是捏出極度鬆軟的飯糰，因為希望能用一顆飯糰表現出白飯和配菜的感覺，要讓客人每一口都能吃到餡料，所以內餡的量比一般市售的飯糰至少多出2倍，要把這些內餡完美的用白飯包覆又不能捏緊捏死，從頭開始學到要能獨當一面出師至少要花10年的時間。端上桌來的飽滿飯糰，放入口後煮得Ｑ彈鬆軟的米飯瞬間在嘴中散開，咀嚼的同時將白飯與滿滿的內餡完美結合，絕對是吃上一口就會沉迷的美味。
圖片來源因為店內的飯糰都是現點現做，所以捏一顆飯糰的時間也不能太長，現在的店長大概平均一顆飯糰10秒左右就可以完成，一份飯糰從點單到製作到端到客人面前幾乎都在1分鐘內可以完成，有興趣的朋友可以看一下網友提供的影片。媒體爭相報導的排隊名店
ぼんご(BONGO)除了在飯糰迷中有著無可動搖的地位之外，也常常被各大日本媒體報導。2018年就在鉄腕DASH（鐵腕DASH）和マツコの知らない世界（松子不知道的世界）介紹過。上個月又被日本電視台的ヒルナンデス!（HIRUNANDESU!）報導，裡面還稱ぼんご為世界最強的飯糰店。原本就已經是排隊名店，看了節目之後去吃的人也不少，有網友表示他在正餐時間前往結果排了4個小時才吃到，但是因為太好吃所以還會再來。
從25到55到無限大
女將右近由美子表示，ぼんご(BONGO)開業至今已經60年，原本其實只有25種口味但為了因應常客的要求，不知不覺就變成55種了。本來一顆飯糰只放入一種口味的內餡，但也因為客人的要求變成可以追加內餡，從55種素材漸漸發展出無限創意的各種組合。因為飯糰的各頭比較大，一般女性大概一次吃1顆就有飽足感，男性吃2~3顆也幾乎是極限。現在的店長表示，有時候客人一次追加成4種內餡，整顆飯糰就會變得十分巨大，捏起來也相當辛苦。
圖片來源吃飯糰有訣竅 學會這招才能把飯糰吃的最美味
大家平時吃飯團應該都是從三角形的最上面開始吃，不過來到ぼんご(BONGO)這樣子吃只會讓飯糰整個散掉搞的盤子上都是飯和內餡。ぼんご(BONGO)的飯糰要從屁股開始吃才是王道，如此一來除了可以保證每一口都能吃到鬆軟的白飯與內餡外，還可以不掉飯粒把整個飯糰都吃到肚子裡。
店鋪詳細
■ 店舖名稱：ぼんご／BONGO
■ 地址：東京都豐島區北大塚2-26-3
■ 電話：03-3910-5617
■ 營業時間：11:30～24:00
■ 公休日：每週日
快把東京最強的飯糰店放入必吃清單吧！
喜歡飯糰的朋友一定要把這家東京最強飯糰店放入必吃清單，筆者之前就住在大塚附近居然都沒有吃過這家飯糰店實在太可惜。要去吃前可以研究一下想要的內餡，才不會進入店內因為種類太多而不知從何下手唷！
