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首頁旅遊 > 廣島縣福山市「入江豐三郎本店」保命酒,歷史悠久來一瓶當伴手禮吧

廣島縣福山市鞆之浦的名產裡,有一個叫做「保命酒」的,您曉得嗎?所謂保命酒,是一種由於裡頭含有天然藥材因此也被稱為「瀨戶內之養命酒」的利口酒。

保命酒的起源是在約350年前的萬治2年,這個由大阪的醫師・中村吉兵衛所構思出來的藥用酒,結合了當時醸造業已經很繁盛的鞆之浦所生產的酒、與吉兵衞所擁有的漢方知識,於是保命酒便誕生了。不久後,保命酒便成為備後的特產品,受到江戶幕府的庇護,開始廣為日本全國所知。

現在保命酒的醸造廠,只剩下位於廣島縣福山市鞆町的「岡本龜太郎本店」、「入江豐三郎本店」、「八田保命酒舖」、「鞆酒造」這4間了。這次要為各位介紹的,是明治19年創業「入江豐三郎本店」的保命酒。「入江豐三郎本店」繼承了中村家的傳統,是將保命酒傳承至今、現存的4家釀造廠的其中之一。

保留著江戶時期的風情,充滿復古氣氛的店內。可以觀賞各種保命酒德利(「德利」是主要用來盛裝日本酒的一種細頸酒器)的展示等等。

在店內有種類豐富的保命酒,以及他們用長年製酒所培養出來的技術為基礎,而也有在製造販售以傳統釀造法所釀的味醂。

保命酒的特徵

現在的保命酒,始自於模擬中村家的保命酒,各家都是使用了16種的天然藥材。由於藥材的成分都溶進酒裡頭了,因此吸收也快,和血液一起流遍身體的各個角落。

酒精濃度約14度。一般認為在寒冷時期兌熱水喝,身體就會暖和起來;夏天則加冰塊或兌冷水・兌碳酸水喝,就能預防中暑。其他的,還有針對疲勞・寒性體質(手腳冰冷)・頻尿・尿減少・手腳麻痺、視力模糊的效能也為人所稱道。這樣的保命酒,要持續飲用才有效果。保命酒的強烈甜味好像是由糯米所釋放出來的自然風味,並沒有使用砂糖或人工甜味劑。到店裡可以試喝各款保命酒,所以要購買前就先確認看看它們的味道,如何呢?

在幕末美國海軍艦隊培理及哈里斯到訪日本的時候,在幕府主辦的筵宴上也用保命酒來當作餐前酒

保命酒,在來到幕府末期締結了日美和親條約後,據說曾被用來招待培理提督一行人。還有,也曾在明治時代巴黎的國際萬國博覽會上參與展出,擁有一段染有國際色彩的歷史。

為了那些不喜歡酒精的人,也有在販售像是保命酒喉糖、保命酒果凍、保命酒煎餅、保命酒磅蛋糕等等,使用了保命酒製成的各種各樣小點心。保命酒,除了位於鞆之浦的釀酒公司以外,也可以在廣島機場或福山車站的賣酒商家、還有伴手禮店等處買到。到訪鞆之浦觀光時,就來買一下鞆之浦的傳統保命酒當作伴手禮,如何呢?

入江豐三郎本店

地址 広島県福山市鞆町鞆534
營業時間 9:00〜16:00
公休日 無休
官方網站

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