將過年剩餘的年糕變成絕品小吃「味噌肉年糕春捲」！

在吃飽飽商事工作的OL、三藤子和夏子。

三藤子：「夏子、你決定好今年的目標是什麼了嗎？」

夏子：「當然囉。今年決定要在新年假期時吃掉100個年糕，但是吃完98個就是極限了，剩下2個完全吃不下。」

三藤子：「新年已經結束了，今年目標卻還沒達成呢…」

夏子：「所以，就把期限從『新年假期』延期到『1月份』了。」

三藤子：「嗯、這樣呀。還有2個要努力呢。那麼先走囉」

夏子：「三藤子等等啊～　幫我想想辦法如何吃掉剩下的兩個吧～」」

為了吃不下最後兩個年糕的夏子，讓年糕變身成絕品小吃吧！

＜材料＞（8個一份）

★大蒜（切末）　2瓣

★芝麻油　2大匙

★紅辣椒（切小片）　1根

・絞肉(牛・豬)　200g

◎紅味噌　2大匙

◎調和味噌　2大匙

◎蔗糖　2大匙

◎酒　2大匙

◎醗酵調味料　1大匙　※沒有的話使用味醂代替

・花山椒(粉)　少許

・白芝麻粉　3大匙

・年糕(真空四角形)　2個

・萵苣　適量

・春捲皮　8片

1．將材料◎充分混合預備。

2．將材料★放入平底鍋用中火爆香，再加入絞肉拌炒。

3．炒至絞肉變色後加入1繼續拌炒。覺得差不多熟透時就關火，依照個人喜好加入花山椒充分混合。※因味道強烈，建議初次使用的人酌量加入調整口味。

4．再來加入白芝麻粉均勻混合，盛至容器中冷卻。。

5．將年糕直向切成四等份。

6．攤開春捲皮，盛放一大匙步驟4的味噌肉，再橫向放上年糕、萵苣。依照包春捲的訣竅包起，使用麵糊(加水麵粉)確實封口。

7．放入中溫的油中，炸至上色後調低溫度，避免燒焦來回翻動春捲，油炸大約5分鐘。撈起並充分的濾油後盛盤，完成囉。

請趁熱享用吧!!

入口即化的年糕和味噌肉的完美絕配。因為年糕和味噌肉的口味濃厚，建議多放一些萵苣生菜均衡口感。加入起司一起油炸也非常好吃喲。

如果過年有剩餘的年糕，請絕對要享用看看！