超商的「激辛杯麵」最新試吃報告

辣度等級為，以★…1分、☆…0.5分計，5分為滿分。我的激辛感知度評比以練馬的「麵處井之庄」的激辛拉麵杯麵版「麵處井知樁監製辛辛魚拉麵」（Sugakiya）為辣度★５，還有最普遍的咔辣姆久「棒狀咔辣姆久嗆辣口味」（湖池屋）為辣度★１作為評比的等級。不過，這是以超商商品為準的限定標準，店家所提供的激辛料裡則不在此限。

激辛杯麵　多種新作

Taterongu EDGE 地獄麻辣辣味噌拉麵（ACECOOK）

在去年所寫的「2015夏天超商激辛食品決勝戰，今年夏天最辣的味道會獎落何方？」文章中也有出現，是ACECOOK「EDGE」系列的新產品。讀了在ACECOOK的網站中所公開的新聞稿，

就會注意到它的激辛菜單還有超大分量，以及創新的食材組合。另外，以SNS 的資訊傳播為目的而購買的「噱頭消費」也成為話題。注意到這波消費活動，開發出滿足消費者的「驚奇需求」商品，意圖創造市場的活性化。

以上。企業也老老實實的寫出「以噱頭消費為目標」感覺很不得了，是這樣啊，我懂了，就乘著這波風潮吧。

首先吸引人注目的是，虎斑紋上所印製的字樣「夠刺激嗎？」。這個是因為這次的激辛杯麵是跟『福星小子』聯名合作的關係。懷抱著「為什麼現在還跟這部作品聯名？」的疑問看了新聞稿也還是無法理解，不過形象上是以「鬼族拉姆的電擊」做連結的。

辣味的基底是內包裝所附的激辛香料＆激辛調味油。倒出來是大紅色的粉末（激辛香料）看起來就非常的辣。

品嚐之下，唐辛子的辣度當然有，不過要說的話，山椒所帶出的麻辣感令人印象深刻。更確切一點說的話，越吃嘴裡越被麻痺感所侵佔，所以唐辛子的辣度存在感也就隨之淡薄。還有，或許是因為調味的激辛香料的關係，湯汁有些黏稠，而且感覺上這個黏稠度又讓麻痺感更上一層樓。

不過，雖說每個人都有各自的偏好，比較起麻還有辣的衝擊，在味道上則有些差強人意。強烈刺激的口感與味道要取得平衡是有著許多困難的。期待下次的系列新作。　辣度★★★　麻度★★★☆　→綜合印象★★★★

日清的唐辛子麵BIG 激辛麻婆豆腐口味（日清食品）

是在之前的文章中也有提到的日清「唐辛子麵」系列新產品。也是TOKYO FM的廣播節目「Skyrocket Company」的聯名企劃。根據網站所公開的資訊，以"世界各地的唐辛子麵" 為主題，從募集的菜單點子中，選出最多回響的「麻婆豆腐」。

一打開包裝中所附的「超絕激辛油」，鮮紅又帶點橘色的液體的溢出。大紅色的辣油彷彿看得見它原始的兇殘狠辣。有毒的青蛙確實就是這種顏色吧。

雖說是麻婆豆腐口味，不過所謂的四川風味在麻痺感上的表現是較少的。和前陣子所推出的同系列「日清的唐辛子麵BIG 激辛香辣醃燻雞口味」（在上次的文章裡已介紹）做比較的話，辣度較為溫和。事實上，只要看杯麵側身的地方，激辛香辣醃燻雞口味的史高維爾指標（表示辣度的單位）為886，相較之下，激辛麻婆豆腐口味的味は821則偏低。

有趣的是，激辛香辣醃燻雞口味可能是因為辣度跟口味較重的關係，吃不太到麵裡唐辛子的味道，不過在激辛麻婆豆腐口味裡則能夠吃得到。是個有考量到味覺平衡與口感的商品。　★★★☆

超級杯1.5倍　極辛豬肉泡菜拉麵RED（ACECOOK）

要說到豬肉泡菜杯麵的先驅，就是超級杯的「豬肉泡菜拉麵」了吧。這款經典商品的姊妹作就是現在所要介紹的。

在泡麵杯蓋上確實的寫著大大的「極辛」「使用哈瓦那辣椒」的文字。包裝裡所附的調味油雖然是大紅色系，但是在袋上只簡單的印製了「調味油」，看不到其它特別會讓人想起辣度的標是文字。

味道上，和同公司的熱銷商品「豬肉泡菜拉麵」應該差不多（暫時還沒吃過，所以無法下評論）。可以知道的是，是以這個味道為基準再添加辣度。但是，其實並沒有那麼辣。

……不過，這款泡麵，出乎意料的很嗆人。一不小心在吸麵的時候、還有喝湯的時候就會嗆到。比起舌間，這款則是從喉間感受到的辣度。不用說，這也是歸類為辣度的其中一種，座落在「嗆辣系」的這款商品，可說是相當的出色優秀呢。　★★★☆

慶祝！「Peyangu　激辛咖哩炒麵」復活

當前迎面而來的是推出激辛杯麵的熱潮。也因此，無法再說「激辛＝夏天」了。為了讓身體暖和起來而吃麻辣火鍋，所以冬天也不是說不需要其它辣的食物的，而且需求量還很多。當然，對於嗜辣的人來說是一大福音。

是的，隨然是在「激辛新商品」的範圍外，彈是在前陣子，於2012年發售的「Peyangu　激辛咖哩炒麵」（MARUKA食品）復活了。

一但被外包裝的淡薄黃色掉以輕心而想著，「以前的辣味，能在這裡頭完整重現嗎？」，就會被席捲而來的強烈辣度當頭棒喝（和外觀上有落差，會感覺到更加的辛辣）。不需要湯頭熱度的加持，就會出現這股辣勁是非常厲害的。

即使是這款「激辛咖哩炒麵」，或者是普通的「激辛炒麵」也沒關係，MARUKA食品能不能將它們變成常態商品化呢（個人來說比較喜歡普通的「激辛炒麵」作常態商品。而且再灑上咖哩粉的話，還可以變成咖哩口味）。就像是「醬燒炒麵」一樣做成超大碗版本的也沒關係。唉呀，不過也不可能只滿足於部分的人的喜好的。
（辻本力）