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首頁美食 > 備受矚目的第三種牛奶—杏仁奶。有興趣的人來挑戰動手做(其實超簡單!)

豆漿至今都是能取代牛奶蔚為主流的飲品,不過現在有一種堅果奶備受矚目。營養價值豐富,也不像豆漿那樣會上癮,在最近成為了話題。

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以前如果談到堅果奶,給人的印象是生機飲食愛好者才會喝的東西!而最近在日本可見到市售品,,應該是因為大家都感到興趣的緣故,堅果奶真的是很好喝呢。今天來為大家介紹杏仁奶的作法和使用杏仁奶做草莓奶昔的方法。

(兩人份)

•杏仁果(整粒) 180g

・水 適量

・水 500ml

◎草莓(去果蒂) 200g

◎楓糖漿 2大匙 ※可依喜好使用龍舌蘭糖漿或是蜂蜜

◎冰塊 100g

◎香草精 1/2小匙 ※如果有的話

1.1. 製作杏仁奶。將杏仁果放入碗中,倒滿水放置一晚(8小時)


2.將浸泡過的杏仁果瀝乾水份,放入果機,倒入500ml的水,蓋上蓋子,攪拌至綿密。※誤必均勻攪拌。使用攪拌力道較弱的果汁機時,記得多攪拌幾次,直到呈綿密狀態。




3.將2使用紗布或堅果專用過濾網。※沒有紗布或是堅果專用過濾網時,可使用流理台水槽濾網2個套一起過濾。因為容易破掉,所以輕輕用手搓揉至杏仁奶濾出。大概可以濾出兩杯的杏仁奶。




4.製作草莓奶昔。將果汁機清洗乾淨,倒入兩杯杏仁奶、將◎的四種材料放入,攪拌直至綿密。


倒入杯中,趁冰涼時飲用!


自己製作的杏仁奶不僅比市售的更有營養也更加美味。而且市售品大多放了許多添加物,在加熱處理時也將寶貴的酵素殺光光,所以建議大家親手做看看。


這次為大家介紹的是草莓奶昔,其實換成酪梨或是香蕉的話也可以哦! 不加水果的話,加點龍舌蘭糖漿或是蜂蜜調味也很好喝。如果用核桃或腰果代替杏仁果也可以,建議嚐嚐各種口味。(特別是腰果含有豐富油脂,喝起來更香濃)剩下的堅果則可以用來作點心或其他的利用。喝杏仁奶打造健康生活吧!

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