东京转角外带一杯日本茶，代官山遇见纯白茶铺「八屋」

随着外带咖啡专门店的兴起，东京的街角也有越来越多新型态的外带咖啡店。位于惠比寿、代官山一带的「八屋」，保留传统日本茶细腻的冲泡方法及器具，结合了时下新兴的咖啡店型态，希望能推广拥有丰富内涵的日本茶文化，让更多人爱上日本茶。 纯白外观的「八屋（はちや）」位于代官山站和惠比寿站的中央地带，静静地伫立在街道转角，在僻静的住宅区中一点都不违和。 图片来源 八屋为「日本茶与新兴文化的相遇与再建构」以概念而成的日本茶专门店，提供传统手法下冲泡的煎茶、焙茶、抹茶及玄米茶等，也有深受喜爱的抹茶拿铁及焙茶拿铁。另外还有与茶相配的和菓子可以选择。 冲泡日本茶的步骤十分讲究，从茶具、水温、时间及手法等，每一个步骤都有可能会影响风味。八屋从选择茶叶到使用正统道具都十分讲究，每一杯茶饮都是在点餐后现场冲泡，让客人在等待茶饮时能透过视觉感受日本独特的茶道文化。 虽然代官山店内没有提供座位，不过玻璃窗旁有木质吧台，让客人除了外带也能在室内温暖地享受饮品，透过小窗眺望宁静街景度过美好时光。 这次点了热抹茶拿铁（450日圆），看着店员细心的调配及相当到位的每个步骤，让我期待也渐渐高涨，传统抹茶中的微苦后味融合了牛奶的绵密，完整感受到了日本抹茶的细致感。 图片来源 如果喜爱日本传统甜品的话，也可以在此品尝红豆馅蜜、大福等，也可以外带日式小点心当伴手礼呢！「八屋」从外观到店内都完整呈现日式细致氛围，就算对单喝日本茶没有兴趣的人，也能享受外带一杯日本茶的乐趣，如果有机会前往代官山一带的话，不妨一访「八屋」感受日本传统风情与现代咖啡文化结合后迸发的新火花。

 八屋 代官山店

地址：涩谷区惠比寿西1-16-9 营业时间：9:00～19:00（全年无休） 交通方式：惠比寿站西口步行约5分钟、代官山站步行约5分钟 八屋Official site