2015-06-19
東京神保町，是因聚集著各種各式各樣的書店而出名的街道。但在這個街道，出名的不單單只有書，還有一個注目焦點。是的，就是咖哩。
在神保町，咖哩專賣店就有30家，喜愛咖哩的粉絲都稱此處為「咖哩的聖地」。
這次要介紹的是在咖哩聖地中，歐風咖哩分野裡被粉絲首推的名店「CAVIAL」。
・從1982年開始不斷進化的醬料
此家店創業於1982年。以創業開始不斷反覆進化的醬料為基礎，混合28種的調味料，造就咖哩被稱為非常濃郁且香味濃厚特徵的專門店。
・濃郁・甜味・香味3拍子皆具備的咖哩
此店的咖哩，花一天水煮過的洋蔥、和生薑・紅蘿蔔・香菜加上調味料用奶油
花12小時熬製而成。花一天半以上的時間製作而成的咖哩、絕妙的甜味和清爽的香料、可深深的感受到本店獨特的濃郁味道!
海鮮咖哩是頂級的咖哩醬汁再加上海鮮美味所濃縮的級品!
・和咖哩絕配的米飯
此店不單對於咖哩醬汁的堅持，對於米飯也下了一番不輸咖哩醬汁的功夫。首先，米與濃縮高湯和奶油一起煮出的絕品奶油米飯。接著，在端出前會灑上已調整成與米飯大小相同的荷蘭產高達乳酪，加上這個乳酪後，在放入口中時咖哩和米飯即合為一體!
・絕妙的調理方法做出的極品海鮮咖哩
此店菜單中有各式各樣的咖哩，隨著食材的不同，選擇和咖哩最適合的組合或料理方法，將其美味帶出!此店最豪華的料理是海鮮咖哩。恰如其名是使用份量十足的豪華新鮮海鮮，且加上絕妙的火侯進行調理。蛤蠣保留著嚼度且柔軟，干貝加熱到半熟至干貝內部微溫的程度把所有的甜度都帶出。蝦子Q彈的口感也是以絕妙的火侯製做，才可以吃到最棒的海鮮咖哩。
接下來雖將進入炎熱的夏天，但當熱的時候就會想吃香辣的食物，這時不妨來道香辣且加滿奢侈魚料美味十足的海鮮咖哩?
邊流汗邊吃香辣的海鮮咖哩將是戰勝夏天的必需品NO.1!
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店名 ガヴィアル (CAVIAL)
地址 東京都千代田区神田神保町1-9 稲垣ビル 2Ｆ
営業時間 11:00～22:00
定休日 無
店的HP http://www.gavial1982.com/
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