山崎兄妹来为大家介绍夏天想吃的日本清凉美食

2018年06月24日 | By
山崎兄妹来为大家介绍夏天想吃的日本清凉美食
山崎兄妹来为大家介绍夏天想吃的日本清凉美食 日本也终于快到夏天了!大家说到日本的夏日美食,脑海中会浮现什么呢?说到日本夏天的话就是素面吧!天气炎热时开火煮饭热上加热,超讨厌的,但是素面的话只要煮1分钟就能咻咻完成,EASY EASY~ 兵库县有名为「揖保乃糸」的素面品牌,而奈良的话有知名的「三轮素面」。山崎家位于这两地中间的大阪,从以前就常常在中元礼品收到素面,因此整个夏天都在狂吃素面。 ※日本在7月中元节时期有和平常关照自己的人或工作上的业务往来对象、客户互赠礼品表达感谢的习惯,而中元礼品称为「お中元」(OCHUUGENN);而12月时也有同样的习惯,称为「お岁暮」(OSEIBO)。 那种素面在用长竹垂直剖半后串联的水道上流下来的「流水素面」,能吵嗨气氛,让大家都非常享受。但当我第一次看到单纯让素面转来转去的流水素面机时,不禁想著「这样有流的意义吗?」,但这也有种超乎现实的有趣感就是了。 继素面之后接下来要介绍的夏天美食是中华凉面。当看到中华料理店或食堂等店贴出「中华凉面开始贩售」的广告纸时,就有种夏天来了的感觉。中华凉面虽然跟台湾的凉面很类似,但是不是常温的而是冰镇的,配菜也有蛋、黄瓜、火腿、西红柿……等等,五彩缤纷,加入芝麻酱或醋酱享用。其他还有荞麦冷面、乌龙冷面之类,总之将面冷却后享用,是日本的夏日STYLE。 山崎兄妹来为大家介绍夏天想吃的日本清凉美食 九州宫崎县有名为「冷汁」(冷や汁 HIYAJIRU)的传统乡土料理,简单地说像是冷的酱汤。我第一次知道有这种东西时也大吃一惊,冷汁中加入的黄瓜、紫苏的清爽感让它吃起来更加清凉,在令人毫无食欲的大热天中,将冷汁浇在饭上吃可以让人胃口大开,不知不觉地一口接一口吃下去。听说在宫崎县以外也有不同做法的冷汁。 也让我介绍一下甜食。 台湾的刨冰的是以水果、豆类等配料为主,正如我们以前所介绍过的「山崎兄妹来为大家介绍属于大阪的夏日甜食」 一样,日本的刨冰几乎都是只有淋上糖浆而已。就算有加红豆、冰淇淋、水果,也只是纯粹拿来配而以,不像台湾的一样豪华澎湃。虽然吃过台湾的刨冰一次就会觉得日本的刨冰吃起来有点少了什么的感觉,但只淋糖浆的刨冰也有其美味喔! 而说到夏天的话就是透心凉麦茶了!光是看到「透心凉麦茶」这几个字就仿佛听到了蝉鸣一般。从外面回家后立刻从冷藏库拿出冰冰凉凉的麦茶,再加入冰块咕噜咕噜地大口喝下,好喝到不行! 正如前述,日本人在夏天常常吃凉的食物、喝凉的饮料。台湾明明比日本还热,但却没什么凉食,这对日本人来说实在是超级不可思议的。虽然为了身体着想还是不要吃太多凉的东西好,但是果然夏天就是想吃凉的东西啊~~~!
Excite Taiwan
  • 最新奇的日本,一次讀完

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