NY汉堡包名店「SHAKE SHACK」登陆日本，1号店开幕

在国外拥有高人气的餐饮店，又即将登陆日本。来自纽约的汉堡包餐厅「SHAKE SHACK」将在11月13日于充满银杏树的明治神宫外苑区开幕（东京都港区北青山2-1-15）。 「SHAKE SHACK」1号店于2004年在纽约的麦迪逊花园广场开幕。现已获得2014年度版Zagat NYC「最高人气纽约餐厅」，TIME杂志评论为「历史上最具影响力的17种汉堡包之一」等，是获奖经历丰富的人气汉堡包店。目前于美国12个州以及哥伦比亚特区、伦敦、伊斯坦堡、迪拜、莫斯科等城市皆有分店，这次是首次进入亚洲市场。 该店的定位为提供汉堡包的美式餐饮店，价格上以代表性的菜单「SHACK汉堡包」为例，定价为680日圆，较同类的汉堡包专门店为低。另外，汉堡包肉使用100%天然饲养、完全不用贺尔蒙剂的澳洲产安格斯牛肉，坚持选用安心、安全的食材。SHAKE SHACK首席执行官Randy Garutti表示，店面的墙壁使用回收的挡雪栅栏以及当地的桧木为素材，桌子则使用废弃的保龄球道为材料，用了许多环保回收素材，并将店面设计为简约风格。并且藉由社交网站口碑的推广来拓展人气，省下了庞大的宣传费用，因而能将优质的食材以合理的价格提供给消费大众。该公司以「Stand For Something Good」作为企业理念，在「要把和SHAKE SHACK有关的东西都变得更好」的理念之下，不只是食材的供应或是店面的设计，和地方团体也积极合作，利用营收的一部分参与捐款活动。 主要菜单除了「SHACK汉堡包」之外，还有将苹果木烟熏的培根，搭配小辣椒以及SHACK酱的「SMOKE SHACK」(880日圆)、包了2种起司炸过，素食者也可食用的「Shroom汉堡包」(930日圆)，共3种汉堡包，以及使用100％牛肉或猪肉的热狗堡「SHACK CARD DOG」(580日圆)、Yukon马铃薯的波浪薯条「炸薯条」(280日圆)、「起司炸薯条」(400日圆)等，菜单经过精选，种类不会过多。 甜点类则推出日本限定菜单。以每天在店面中制作的浓厚冰淇淋「冰冻卡斯达」为底，加入香草卡斯达高速搅拌混合制成的独创冰淇淋「水泥」，还有以柚子味噌牛奶糖、抹茶马卡龙、抹茶、黄豆粉等为佐料的「WALK IN THE PARK」(480日圆) 等4种、同样使用「冰冻卡斯达」制成的奶昔「黑芝麻」等，是日本1号店精选的独家菜单。 店面中同时推出手帕或笔等独家商品，也贩售日本1号店开幕记念的限定托特包。日本国内的其他展店计画目前未定。 spontini