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首页美食 > 糖果外形的怀念酸甜滋味,东京人气的中目黑1904「SHIMANAMI柠檬蛋糕」

「SHIMANAMI柠檬蛋糕」(1个 230日圆)
在往昔日本昭和40年代(1965~1974年),好像听说曾经有一段时间「柠檬蛋糕」蔚为热潮,用来当做伴手礼或神桌上的供品,很是受欢迎。由于这个原因,所以似乎也有某个世代的一群人视柠檬蛋糕为童年时期的滋味,对它的味道有股怀念感;而近年来,柠檬蛋糕热潮再次到来,在便利店甜点或各地名产当中看见它踪影的机会愈来愈增多。

从这些卷土重来、人气上涨的“平成柠檬蛋糕”当中,我这次选出来要介绍给各位的是,中目黑的patisserie 1904(dix neuf cent quatre)所贩售的「SHIMANAMI柠檬蛋糕」(230日圆/保存期限约21天)。在烤得刚刚好的柠檬造型磅蛋糕上淋上加了柠檬果汁的巧克力,这个保留了如同当初柠檬蛋糕般风貌的外表、与糖果造型的可爱包装,引发了话题,据说很受到亲子组或老年人之类的欢迎,广泛受到各年龄层客人的喜爱。

「SHIMANAMI柠檬蛋糕」(230日圆/保存期限约21天)
「最一开始并不是像现在这种包装,而是作成普通的柠檬蛋糕在店面贩售。会作成现在这个模样的契机是因为有许多上了年纪的人说“好怀念”然后买下来,于是我们便着手改良,开始当成伴手礼来卖。我们对柠檬也很讲究,只使用在濑户内的岩城岛所采收、完全不喷除草剂或防腐剂的柠檬。另外,在包装方面,则采用了具有复古感的糖果设计。我们并不是完完全全的重现昭和的风格,而是做了各种各样的改良,比方增添奶油的风味以去除往昔柠檬蛋糕那种干干的口感等等」,糕饼师傅・松野先生如是说。

毫不手软大量使用了岩城岛的柠檬所制成的带酸味海绵蛋糕体与白巧克力,那酸酸甜甜、刚刚好,滋味绝妙!

由于在磅蛋糕体与上面所淋的白巧克力当中加有香气高的岩城岛产柠檬果汁,所以只要吃一口,清爽的柠檬酸味与巧克力的甜蜜味道,便以绝妙的比例在整个口中扩散开来。若是夏季时期,也很推荐先放进冰箱里冷藏,让巧克力变得稍微硬硬脆脆的之后再吃。

【SHIMANAMI柠檬蛋糕】
patisserie 1904 dix neuf cent quatre
地址:东京都目黑区东山2-5-8
电话:03-3792-1904
营业时间:10:00~19:00
公休日:星期二・每月第3个星期一(若第3个星期一遇到国定假日,则改至第3个星期三公休)
毫不手软大量使用了岩城岛的柠檬所制成的带酸味海绵蛋糕体与白巧克力,那刚刚好的比例,滋味绝妙
「SHIMANAMI柠檬蛋糕」(230日圆)
「SHIMANAMI柠檬蛋糕」(4入装)

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