2017-03-07
印象中第一次去日本，和客户在居酒屋吃到日式唐扬的时候我真的久久难以忘怀。
外皮酥脆的口感加上多汁软嫩的鸡肉，一直觉得这是达人才做得出来的味道啊！
但这几年成为日本人太太后，去超市才发现，原来日本超市里真的有好多宝物，
除了这种唐扬鸡粉之外，也有好多可以轻松做出章鱼烧或是大阪烧等等的日式料理的神奇粉末！让我每次回日本都会忍不住搬一堆回家。
首先跟大家介绍的，就是很多人都很喜欢的，日式唐扬炸鸡粉。
这种炸鸡粉真的超级无敌方便，只要把鸡肉裹上这神奇的粉末静置10-30分钟再油炸，
就可以完成跟居酒屋一样好吃的日式炸鸡！
这类炸鸡粉最大宗的厂牌可以说是日清了！
除了口味上多选择外，现在也有不用经过油炸，只要用微波炉调理即可的日式炸鸡粉。
也有这种和知名店家合作共同开发的炸鸡粉，让你在家里面就可以轻松做出
和名店水准一样的唐扬鸡。
接下来我们来看看其他的神奇粉末。
像是章鱼烧、大阪烧、或是广岛烧、月岛文字烧等等的，这些在家里面做要花时间调整比例才能做出来的基底，这些超市里面全部都有。
这几年甚至连韩式煎饼，不管泡菜或是海鲜口味的粉末连超市都有卖了！
不只有调味粉，连材料章鱼或是樱花虾天妇罗炸屑等等也都帮你准备的好好的。
看到这个台湾来的樱花虾竟然有莫名的感动！
也有这种一包多种料理用途的神奇粉末，可以做出章鱼烧、大阪烧和韩式煎饼喔！
真的非常的方便。
在台湾买不到这些神奇料理粉也没关系，在这里跟大家分享一个我们家的大阪烧作法。
因为公公是关西人，所以我们家的大阪烧可以说是非常的道地作法也很简单，所有的材料台湾都可以取得又便宜，大家可以参考看看喔！
青葱猪肉大阪烧
【材料】
面粉200克
鲜奶100克
山药泥半碗
水100克
蛋1颗
葱1碗
鱿鱼半碗
虾子半碗
猪肉片ㄧ盒
柴鱼粉2小匙
【作法】
1. 把葱切葱花，虾子鱿鱼切丁放入有深度的碗或锅子中
2. 把面粉、水、柴鱼粉、蛋、鲜奶、山药泥和步骤1拌匀
3. 在平底锅抹上少许油，把拌匀的面糊取一大匙放入，面糊会慢慢散开，成脸部大小后，在面糊上放上猪肉片
4. 等底部煎大约3分钟后翻面，把扑满猪肉片那ㄧ面也煎至有点焦香味后再翻面煎一下
5. 煎好后放在盘子上，放上日式猪排酱，猪排酱在大创可以买到喔！
6. 再放上美乃滋和柴鱼片即可
这些神奇的料理粉末真的是主妇的好帮手，大家有去日本的时候也可以跟我们一样带个几包回来，家中随时都可以变身成道地的居酒屋喔！
欢迎来我的小窝坐坐喝杯茶
文/Nozomi.M
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