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首頁美食 > 咖哩炒茄子豬肉

十分開胃又下飯的咖哩風味料理。
1
材料 ( 2 人份 )
茄子:1根
鹽:少許
洋蔥:1/4個
高麗菜:2片
豬絞肉:100g
生薑(磨碎): 1/2大匙
油菜籽油: 1/2大匙

酒: 1/2大匙
味醂: 1/2大匙
蠔油: 2小匙
咖哩粉:1/2小匙
胡椒鹽:少許

【作方】
2
將茄子的萼部切除後縱向切成對半,再橫向切成薄片,撒上鹽巴輕輕搓揉。
洋蔥縱向切成薄片。高麗菜切成大塊。
3
預熱平底鍋,加入油菜籽油拌炒茄子。
再加入洋蔥、高麗菜拌炒。
蔬菜炒熟後加入豬絞肉及生薑。
4
炒至肉變色後就可加入<調味料>繼續拌炒。
最後加入胡椒鹽調味,關火,料理完成囉。

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