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首頁美食 > 爽口的秋之美味 秋刀魚拌飯

一說到秋天的美味代表,應該是秋刀魚吧?一到晚飯時間,四處都飄來烤秋刀魚的香味…秋天到了啊。雖說長得膘膘的秋刀魚即使直接烤著吃也很美味,但偶爾換換與平常不同的吃法怎麼樣呢?

爽口的秋之美味 秋刀魚拌飯

因此,今天介紹的是秋刀魚拌飯。與和米飯一起煮的秋刀魚飯不同,因為是先將用食鹽烤過的秋刀魚切開,然後再與白米飯一起混合攪拌,所以相當簡單,不易失敗。

●秋刀魚拌飯 一人分
・秋刀魚…半條
・米飯…一碗
・麵沾醬(3倍濃稠)…1/2小匙
・生薑…1片
・金桔…按個人喜好適量
・食鹽…少許

事先準備:秋刀魚切成兩半,生薑切成條形,金桔切成薄圓片備用。

1)將秋刀魚撒上食鹽,放在烤魚架上將其烤到恰到好處。
2)將秋刀魚的魚刺取下後與一半的生薑絲和麵沾醬一起放在飯裡混合攪拌。
3)將秋刀魚拌飯盛放在碗裡,用剩下的一半的薑絲和酸橘裝盤上桌。

※金桔可根據個人喜好擠出汁摻入飯內。
※請根據秋刀魚上的鹽分,調節沾醬的用量。

將生薑和沾醬與飯一起混合攪拌,最後擠上金桔汁,便是相當美味清爽可口的拌飯。雖然製作簡單,但是一改平時的口味,作為招待客人的美味料理也是不錯的推薦。

只是稍微加些小步驟,就能品嘗到不一樣的美味,偶爾這樣變換看看如何呢?

另外秋刀魚裡也含有豐富的EPA和DHA等營養素,既美味又健康,作為當季的食物實在是太美味了。
即將就是秋天的主場了,是個美味的食物源源不斷地出現的季節。請日常的料理一定要盡量的使用當季食材。讓我們品嘗更多的美味,向健康邁進,向夏天的疲勞說再見吧!

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