• facebook
  • instagram
  • youtube
首頁美食 > 日本人氣低卡路里比薩!教你作連生田斗真都讚不絕口的雞胸肉比薩!

1

1

前陣子在日本電視節目上介紹目前流行的低卡路里食譜中,第一名的人氣食譜居然是用雞胸肉來取代餅皮的比薩,除了創意十足外,還意外地美味無比,連節目來賓生田斗真都讚不絕口,現在馬上就來看看這個雞胸肉比薩是如何做出來的~

【材料~ (4 人份)】
雞胸肉 4片
各式蔬菜 適量
火腿 數片
起司 適量
蕃茄肉醬 適量

【作法】
1

  1. 將雞胸肉的筋切掉,並且從中間往兩旁切開成平坦狀

1

  1. 把切好的雞胸肉展開鋪在烘培紙的上方

1

  1. 在雞胸肉上塗一層蕃茄肉醬,肉醬可以買現成做好的也可以自己做,下面另有蕃茄肉醬的做法介紹喔

1

  1. 鋪上各式蔬菜,如洋蔥絲、蘑菇片、青椒絲等等和火腿,再撒上起司,放進烤箱200度烤20~25分鐘

1

  1. 雞胸肉肉醬比薩完成,切片後就跟一般的比薩沒兩樣,只不過雞胸肉取代比薩皮美味又健康,卡路里降低了許多喔

想要自己製作蕃茄肉醬的朋友可以看這裡:

【肉醬材料】
豬絞肉 400g
紅蘿蔔 80g
洋蔥 240g
芹菜 30g
紅酒 80cc
蕃茄切塊罐頭 2罐
砂糖 4小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

【做法】
1

  1. 在豬絞肉上灑上一點鹽和胡椒放置一下,紅蘿蔔、洋蔥和芹菜切小塊

1

  1. 用橄欖油將切成小塊的紅蘿蔔、洋蔥和芹菜炒熟(中火炒約6分鐘,當洋蔥變成咖啡色),並用鹽和黑胡椒調味,盛裝起來備用

1

  1. 用一點點橄欖油將豬絞肉炒一炒,加入剛剛炒好的紅蘿蔔、洋蔥和芹菜後,加入紅酒一起煮一下讓酒精揮發掉,再加進蕃茄罐頭、4小匙砂糖,用鹽和一點黑胡椒調味,最後一起煮15分鐘,肉醬即完成。煮好的肉醬若有多餘的可以冷凍起來,用途很多,例如做肉醬義大利麵、吐司比薩,也可以當其它料理的醬料(如焗烤或雞排的佐醬等等),非常方便

1

另外順便跟大家分享,用馬鈴薯片也可以取代比薩餅皮做出一個另類美味的低卡比薩,以下有幾個口味提供參考。

1

蘆筍培根比薩
烤盤上塗上一層奶油後放滿煮熟的馬鈴薯片,撒上鹽和黑胡椒後放幾片培根,然後鋪上用熱水煮熟的綠蘆筍,在撒上鹽、黑胡椒和起司,進烤箱200度烤15~20分鐘。

1

洋蔥菇火腿生蛋黃比薩
烤盤上塗上一層奶油後放滿煮熟的馬鈴薯片,撒上鹽和黑胡椒,平底鍋裡加橄欖油將洋蔥、火腿和各式菇類炒熟後鋪在馬鈴薯上,在撒上鹽、黑胡椒和起司,進烤箱200度烤15~20分鐘,拿出來最後放一個生蛋黃在上面。

1

1

蕃茄莫札瑞拉起司比薩
烤盤上塗上一層奶油後放滿煮熟的馬鈴薯片,撒上鹽和黑胡椒,擺上一層蕃茄片和莫札瑞拉起司再撒上鹽和黑胡椒,進烤箱200度烤15~20分鐘。

以上的各式低卡比薩很適合想減少碳水化合物攝取的朋友們,雖然想減重但也不必委屈自己,因為每一道都很美味,不妨動手試試看囉~

歡迎參觀大塚太太的FB分享東京的生活點滴~
文/大塚太太

分享到facebook